Засолка рыжиков холодным способом в домашних условиях

рейтинг: 0.25 - 2 голосов
Засолка рыжиков холодным способом в домашних условиях — Рецептомания
Комментарии пользователей
Natalia Kolly 10.07.2018 - 08:43

Я помыла их и переложила с солью.посыпала крупной.положила веточку с елки. и под компресс.потом в холодильник.но вкус правда необычный у них.остальные замариновала.

  • Ответить
Natalia Kolly 12.07.2018 - 20:28

Сделала по вашему рецепту.без ничего только соль.попробуем.спасибо

  • Ответить
Ирина Чернова 14.07.2018 - 18:20

После того как уложили в банки, тем же рассолом заливаете или делаете другой рассол?

  • Ответить
Natalia Kolly 16.07.2018 - 14:51

Ирина Чернова можно этим же рассолом

  • Ответить
Ирина Чернова 16.07.2018 - 16:32

Вы рыжики не мыли?

  • Ответить
Жадыра Жувашева 19.07.2018 - 05:25

спасибо большое

  • Ответить
Жадыра Жувашева 20.07.2018 - 09:56

Здравствуйте. я с Казахстана г. Семипалатинск. ходили в поход у нас сосновый бор наткнулись на эти самые рыжики очень много. решила поробовать с ними поработать. скажите пожалуйста после того как они под гнетом лежат их в банки вместе с соком? и сколько времени их можно держать? или желательно съедать сразу?

  • Ответить
Ипполит Видимый 21.07.2018 - 19:29

Всё зависит от способа засолки рыжиков. Если промыть и отварить не много а потом и обильно просолить и разложить в стерилизованные банки залив собственным рассолом, то хранятся дольше в прохладном месте. Обычно хранят до зимы, до нового года. Если для не долгого хранения и раннего употребления, то не отваривая, почистив от земли и протерев насухо солят не обильно и когда дают под гнётом рассол день, два, три,после этого раскладывают в банки и заливают собственным рассолом, чтобы покрыли верхний слой рыжиков, сверху кладут лист капусты или хрена,(чеснок может дать синюшный цвет, поэтому чеснок на любителя). Употреблять можно через 3-7 дней и долго такие рыжики не хранятся. Можно посмотреть способы засолки и выбрать приемлемый для себя способ засолки.

  • Ответить
Сан Саныч 22.07.2018 - 05:42

ни разу не пробовал)

  • Ответить
Ипполит Видимый 23.07.2018 - 06:26

+Сан Саныч можно уже есть через несколько дней засолки, не ждать месяц когда солишь например грузди и др. грибы, и вкусные, вкус специфический.

  • Ответить
Сан Саныч 25.07.2018 - 00:53

ох и вкусные наверное!

  • Ответить
freeLander 27.07.2018 - 04:30

А почему без ножек? мне не меньше шляпок нравится у грибов.

  • Ответить
Andrey Shumkov 29.07.2018 - 09:03

Ипполит! Вторую часть видео (4:19) аж три раза пересмотрел. КЛАСС!

  • Ответить
Andrey Shumkov 30.07.2018 - 09:47

☺☺☺

  • Ответить
Ипполит Видимый 02.08.2018 - 06:23

+Andrey Shumkov Да, видео с трапезой всегда поднимает аппетит.

  • Ответить
Вадим Лесные Тропы жизнь в деревне 31.07.2018 - 13:37

А в банку рассол тоже добавляешь? А. все, понял, досмотрел до конца, до зимы - не доживут)))

  • Ответить
Andrey Shumkov 02.08.2018 - 22:04

+Лесные Тропы ☺☺☺ Если еще и оператор попробует. и/или второй дубль снимать. ☺

  • Ответить
Вадим Лесные Тропы жизнь в деревне 02.08.2018 - 00:08

Ипполит, привет! А как долго такой вариант засолки стоит потом в холодильнике? В банк плотно упихиваешь? Стерилизуешь банку?

  • Ответить
Вадим Лесные Тропы жизнь в деревне 03.08.2018 - 22:16

+Ипполит Видимый все подробно! Понял! Надо отправиться за рыжиками еще, может еще есть.

  • Ответить
Ипполит Видимый 05.08.2018 - 20:47

+Лесные Тропы Банки стерилизую. Хранятся меньше, чем другие соленые грибы. Вместо рассола можно добавлять остуженную кипяченую воду, чтобы покрывала все грибы, чтобы не заплесневели. У меня долго не стоят, съедаем их в первую очередь.Укладываю плотно без фанатизма, чтобы рассол просачивался между грибами. Когда банку вскрываем, стараемся съедать в течении 2-3 дней или покрываем рассолом и сверху поливаем растительным маслом до пленки. Можно промыть грибы и залить новым рассолом.

  • Ответить
стас печкин 04.08.2018 - 06:08

Вот это засол! У нас вот то же не растут.

  • Ответить
Раджат Травкин 05.08.2018 - 12:15

спасибо = продолжайте в таком же духе снимать. очень интересно

  • Ответить
Ипполит Видимый 06.08.2018 - 20:30

Рыжик, гриб, которому для засолки требуется меньше времени, чем другим грибам. Засолка и проба рыжика.

  • Ответить
Ипполит Видимый 08.08.2018 - 04:35

+Сан Саныч Может быть. Слышал, некоторые рыжики с вечера засолят, а на следующий день уже едят. Я только сырыми ел ножки сыроежек.

  • Ответить
Сан Саныч 09.08.2018 - 23:36

+Ипполит Видимый товарищ один на ютубе где то видел сырыми их ел

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=43794" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>