Закваска на хмелю для хлеба рецепт

рейтинг: 4.65 - 703 голосов
Закваска на хмелю для хлеба рецепт — Рецептомания
Комментарии пользователей
Сацита Гишлуркаева 04.09.2018 - 07:56

Кастрюлка ужас!

  • Ответить
Ольга Дружинина 06.09.2018 - 06:18

А я спекла, хлеб такрй горькиц получился, есть невозможно, наверное с закваской переборщила. Так что нужна строгая норма.

  • Ответить
Никита Печерских 07.09.2018 - 09:47

Причины 2 - слишком много было хмеля! Либо процент закваски был больше 10% , это естественно! Делайте еще! ) всё получится!)

  • Ответить
Света Герасименко 08.09.2018 - 03:54

а можно-ли вместо меда-сахар?

  • Ответить
Никита Печерских 10.09.2018 - 00:53

можно вообще без меда и сахара

  • Ответить
Дмитрий Хоц 09.09.2018 - 22:19

А можно сделать закваску которой можно сбродить молодое пивное сусло?

  • Ответить
Никита Печерских 10.09.2018 - 23:45

Читал про этой в 1 книге, там настаивают изюм на воде, и когда на дно банки начинает падать белый осадок, называют этот осадок пивными дрожжами, и на них какие то сорта пива делают, сейчас не помню подробностей )

  • Ответить
tatiana malyuk 12.09.2018 - 21:15

Никита огромное спасибо!Побольше бы таких приятных молодых людей!

  • Ответить
Никита Печерских 15.09.2018 - 20:51

Благодарю

  • Ответить
Людмила Бабушка 15.09.2018 - 12:05

Очень мешает музыка!

  • Ответить
АННА ЛУЧ 16.09.2018 - 19:43

АНТИКВАРИАТ - КАСТРЮЛЬКА!

  • Ответить
Tatie A 18.09.2018 - 03:18

музончик прикольный

  • Ответить
Lora Rusanova 20.09.2018 - 06:03

интересно. но в такой кастрюле, в которой варили хмель, насколько я понимаю, нельзя держать пищевые продукты дольше 15-ти минут после приготовления.

  • Ответить
Nina Wiegel 22.09.2018 - 20:12

никита! жены нет,все так неумело, глаза б не глядели.

  • Ответить
Никита Печерских 25.09.2018 - 03:27

Так не глядите )

  • Ответить
Энвер Бонд 24.09.2018 - 15:50

Никита спасибо за рецепт, но сколько Вашей закваски нужно для выпечки?

  • Ответить
Мила Милая 26.09.2018 - 11:58

Энвер Бонд щи

  • Ответить
Энвер Бонд 28.09.2018 - 13:32

Никита Печерских Спасибо!

  • Ответить
Никита Печерских 01.10.2018 - 09:41

Закваски требуется 10% от массы готового теста ) практически во всех случаях)

  • Ответить
Никола Карманов 27.09.2018 - 12:55

спасибо за рецептик.

  • Ответить
Светлана Бахшиян 29.09.2018 - 23:19

НИКИТА, ЗДРАВСТВУЙТЕ, ВЫ ЖИВЕТЕ В ПЕЧЕРАХ ИЛИ ЭТО ФАМИЛИЯ? А ЗАКВАСКА ОТЛИЧНАЯ

  • Ответить
Светлана Бахшиян 02.10.2018 - 08:00

СПАСИБО ЗА ОТВЕТ, ДЕЛО В ТОМ, ЧТО Я ЧАСТО БЫВАЮ В ПЕЧЕРАХ. ЖИВУ ТОЖЕ В ПОДМОССКОВЬЕ. СЧАСТЬЯ ВАМ.

  • Ответить
Никита Печерских 04.10.2018 - 13:34

+Светлана Бахшиян Живу в подмосковье ) Но наверное предки когда то жили в тех местах ))

  • Ответить
ее е 01.10.2018 - 19:48

Мощные кадры, на 10 - 11 й минутах, сползающей по наружной стенке банки, закваски. Ну Феллини, Эйзенштейн, так бы смотрел и смотрел. Привет.

  • Ответить
Михаил Звягин 04.10.2018 - 07:14

10:40

  • Ответить
ее е 05.10.2018 - 18:47

+Никита Печерских Да я уже освоил выпечку на закваске, и выработал собственный алгоритм действий. Правда и хлеб мне этот, что то поднадоел. Лучше магазинным травиться. Привет.

  • Ответить
Никита Печерских 07.10.2018 - 06:22

+ее е Каждый видит то что хочет видеть, видимо сам рецепт вам не интересен.

  • Ответить
ее е 02.10.2018 - 22:50

Кастрюлька супер, давно таких не видел, но у меня, где то есть. Наверняка была изготовлена, какой-то артелью, еще в сталинские времена. Привет.

  • Ответить
Анатолий Скорбиж 05.10.2018 - 13:14

спасибо, похоже вы правы. первый раз пекла, боялась не подойдет.

  • Ответить
Анатолий Скорбиж 06.10.2018 - 14:35

сделала закваску, испекла хлеб, есть небольшая горчинка. это нормально.

  • Ответить
Никита Печерских 08.10.2018 - 02:29

Лучше кефирную сделать! )

  • Ответить
Flat Ink 09.10.2018 - 14:59

Анатолий

  • Ответить
Tascha Wegner 10.10.2018 - 16:27

+Никита Печерских Здравствуйте,а можно ли на ней блинчики,манты,пирожки,оладушки и Т.д. печь.А то я на простой пшеничной все это делала.Хочу заменить ее на хмелевую и планирую использовать также и в этих целях.

  • Ответить
Никита Печерских 12.10.2018 - 16:39

+Анатолий Скорбиж Хмеля много, слишком сильная у вас концентрация закваски была в хлебе. она должна составлять 10% от общей массы

  • Ответить
Ирина Галяева 08.10.2018 - 11:41

А зачем нужно какую то часть закваски выкидывать?

  • Ответить
Никита Печерских 09.10.2018 - 16:06

+Ирина Галяева а если не выкидывать и подкармливать, то деть её в таком количестве некуда будет )

  • Ответить
Татьяна Вассиярова 11.10.2018 - 09:49

очень приятный голос у автора так бы и слушала

  • Ответить
Tanya Polada 12.10.2018 - 15:52

Кастрюлька - СУПЕР!

  • Ответить
Никита Печерских 15.10.2018 - 12:10

+Tanya Polada а зачем пачкать хмелем чистую эмалированную посуду )

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=30110" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>