Видео рецепт красный бархат

рейтинг: 4.9 - 6595 голосов
Видео рецепт красный бархат — Рецептомания
Комментарии пользователей
Валерий Михайлов 07.06.2018 - 11:55

Спасибо огромное за такой подробный рецепт! Это первый муссовый торт,который я делала! Безумно вкусно,а главное все получилось!

  • Ответить
Yuliya Small 10.06.2018 - 00:57

Очень здорово, что все получилось! Удачи во всем )

  • Ответить
Уалихан Нуржанбек 09.06.2018 - 03:58

Увидев это видео хочется печь и печь.все так аккуратно и понятно. спасибо большое вам за настроение которое подарили)

  • Ответить
Yuliya Small 11.06.2018 - 10:34

Спасибо за добрые слова! Пеките, творите и наслаждайтесь)))

  • Ответить
Мирослава Яворська 11.06.2018 - 10:30

наверное легче мне будет найти уран для состава чем в своей деревне достать все ингредиенты.

  • Ответить
валерий мордиков 12.06.2018 - 21:11

можно ди украсить этот торт пряниками имбирными

  • Ответить
Yuliya Small 15.06.2018 - 07:23

можно

  • Ответить
Kunduz Koshoeva 15.06.2018 - 09:02

Как я боюсь работать с желатином. Этооо прооостооо не возможно.

  • Ответить
Nayda Nayda 16.06.2018 - 14:24

Юлия здравствуйте ☺️ уже который день хожу вокруг да около пересматривая рецепт вашего чудесного тортика, у меня несколько вопросов. Скажите пожалуйста если я сделаю все так, как сказано на видео полью глазурью, и сразу же упакую торт в коробку и повезу его в поезде? В течении 4-5 часов, Что с ним будет? Или принципиально нужно после покрытия глазурью отправлять торт в холодильник? Иными словами, данный торт подлежит транспортировке, в не охлаждаемом месте! И ещё один вопрос, чем можно заменить ацетатную пленку?

  • Ответить
Nayda Nayda 18.06.2018 - 15:06

Yuliya Small благодарю за ответ 💐 С праздником 🤗

  • Ответить
Yuliya Small 20.06.2018 - 16:43

Здравствуйте, в этом случае торт покроется конденсатом, пусть хоть несколько часов разморозится и в чуть подмороженном виде уже везти. Пленку заменить плотным файлом

  • Ответить
Анастасия Балашова 18.06.2018 - 20:26

Подскажите пожалуйста, какой примерно вес будет у этого тортика и можно ли покрыть его не зеркальной глазурью, а оставить мусовое покрытие и украсить шоколадными подтеками?

  • Ответить
Yuliya Small 20.06.2018 - 19:35

вес не подскажу, чуть больше полутора примерно, можно не покрывать

  • Ответить
Nata G 20.06.2018 - 01:45

Скажите пожалуйста, глазурь застывает или остается мягкой и липкой?

  • Ответить
Yuliya Small 21.06.2018 - 13:27

она похожа на желе

  • Ответить
людмила остапчук 22.06.2018 - 02:42

Инвертный сироп подойдёт для глазури?

  • Ответить
Наташа Гордеева 24.06.2018 - 23:17

Юлия добрый день. Подскажите пожалуйста у меня почему-то глазурь при нарезке немного отслаивалась от торта. В чем дело и где я ошиблась?

  • Ответить
Светлана Буркина 27.06.2018 - 16:34

Скажите пожалуйста а можно масс сделать из растительных сливок? У меня их две пачки осталось))

  • Ответить
Марта Алисевич 29.06.2018 - 21:39

Юлия, подскажите пожалуйста, а какая высота кольца?

  • Ответить
Анна Гуйвик 02.07.2018 - 21:21

Спасибо за рецепт Юлечка! Как всегда неимоверно вкусно, ели, прикусывая пальцы😂. Но что-то пошло не так у меня с муссом, через 2 минуты он загустел так, что больше был похож на плотный крем, накладывать было сложно. Я понимаю, что моя проблема в технологии. Сыр комнатной температуры, желатин вливала еле тёплый. Сливки ледяные, может в этом проблема, нужно было взбить и выдержать в комнате? И сырую массу со сливками я смешивала миксером на малых оборотах, может перевзбила? Но вкус шедевральный😋! Не смотря на мои погрешности🙈.

  • Ответить
Анна Гуйвик 04.07.2018 - 12:45

Yuliya Small благодарю! Всё таки, значит, я перевзбила сливки. Нужно мне его повторить и исправить свои погрешности😉. Спасибо Вам за ответы 💝

  • Ответить
Yuliya Small 06.07.2018 - 13:21

Сливки взбивайте до мягких пиков )

  • Ответить
Mammy Sanny 05.07.2018 - 01:52

подскажите, что может быть, все делаю, как в рецепте, потом оставляю торт отходить в холодильнике на ночь, а на утро на нем полно конденсата. что это может быть?я уже думала может ночью свет отключают и он тает не так как надо.

  • Ответить
Yuliya Small 07.07.2018 - 00:33

в холодильнике такого быть не должно, проверьте температуру

  • Ответить
Катерина Петрова 06.07.2018 - 06:28

кстати, если вы не намереваетесь съесть его за 1 раз, а оставите в холодильнике, то в клюквенное пюре нужно добавлять больше желатина, думаю умножить на 2, т.к. после хранения в холодильнике через несколько часов этот слой слегка потёк, не растаял, конечно, но выглядит не красиво. так что имейте ввиду

  • Ответить
busika 08.07.2018 - 20:57

Мне не понятно момент, как его замораживать. на ночь в морозилку. А потом? Конфи будет как лед? А если в холодильник?

  • Ответить
Yuliya Small 11.07.2018 - 07:20

Все верно, а после покрытия в холодильник размораживаться

  • Ответить
Татьяна Островская 10.07.2018 - 18:09

Юля, подскажите, пожалуйста, какой вес торта получается при таких пропорциях. Спасибо!

  • Ответить
Ирина Субботина Кляйн 13.07.2018 - 15:13

Доброго времени суток 😉. Почти год изучаю ваши рецепты, спасибо большое, вы супер. Сегодня попробовала собрать этот тортик, но опять возникла проблема с муссом. Почему-то когда соединяю сливки с сыром, он берется комочками и не хочет соединятся со сливками в единую массу. Уже не первый раз такое происходит с моим муссом, может подскажете в чем может быть причина. Сыр хохланд для чизкейка. Заранее спасибо 😊

  • Ответить
Ирина Субботина Кляйн 14.07.2018 - 15:58

Yuliya Small доброго времени суток. Спасибо за внимание 😊. Я использую именно так, я всегда миллион раз прослушаю Вас и потом только приступаю к работе. Ввожу желатин, взбиваю и как только начинаю вводить холодные взбитые сливки мусс как комочками начинает браться, и как будто густеет на глазах. У меня совсем не получилось залить и утопить бисквит. Можно сказать что я мазала как кремом. Но торт очень вкусный получился, друзья в восторге были 😋. Я вот подумала может я мало взбиваю сливочный сыр, но я так боюсь его перебить. Я обязательно буду делать ещё не раз этот тортик, если вы вдруг поймете мою ошибку, напишите пожалуйста 😉. Еще раз спасибо 🙏

  • Ответить
Yuliya Small 17.07.2018 - 09:30

Добрый день, используйте сыр комнатной температуры

  • Ответить
Ремаренко Таисия 16.07.2018 - 07:09

Юля, а какой сливочный сыр вы используете? Это творожный или типа маскорпоне?

  • Ответить
Yuliya Small 18.07.2018 - 18:11

творожный

  • Ответить
Кристина Путивская 18.07.2018 - 14:06

Подскажите, пожалуйста, я встречала рецепты, где вместо крохмала, идет пектин. Что лучше добавлять? и в каких пропорциях?

  • Ответить
Yuliya Small 20.07.2018 - 16:43

Добавлять можно и то и другое, пропорции указаны в каждом рецепте

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=43385" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>