Тушеное мясо в вине красном

рейтинг: 3.75 - 16 голосов
Тушеное мясо в вине красном — Рецептомания
Комментарии пользователей
Dzordani M 08.04.2018 - 15:03

Вы только не обижайтесь,но мне кажется если мясо готовить в вине,то добавлять туда томат.пасту,это моветон.

  • Ответить
Eduard Baev 11.04.2018 - 01:28

Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon) Вероятно, многие из вас посмотрели фильм Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту! Если не смотрели - обязательно посмотрите! ) Фильм чудесный, добрый и поучительный! Талантливые актеры, и особенно впечатляет неподражаемая игра Мэрил Стрип. Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon) - одно из блюд, которое готовит героиня фильма - Джулия Пауэлл (Эми Адамс). Предлагаю и вам попробовать приготовить это замечательное блюдо, а вместе с тем насладиться процессом приготовления и восхитительным результатом! )

  • Ответить
Eduard Baev 13.04.2018 - 22:53

говядина без кости (лопатка, шея) - 1 кг, копченый бекон - 30-50 г, 2 средних моркови, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, красное сухое вино (в идеале бургундское, но можно заменить другим) - 450 мл, говяжий или овощной бульон (можно заменить водой) - 450 мл, мука - 2 столовых ложки, томатное пюре или хороший томатный соус - 2 чайных ложки, топленое или сливочное масло для жарки (можно частично заменить оливковым или растительным), букет гарни (3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна, половинка лаврового листа), душистый перец горошком - 5-7 шт, шампиньоны - 350-450 г, жемчужные луковички (можно заменить мелким луком-шалотом или даже луком-севком) - 300 г + 1 чайная ложка сахара +300мл воды + 30г сливочного масла, соль, свежемолотый перец, зелень петрушки

  • Ответить
Eduard Baev 16.04.2018 - 10:26

+Dzordani M Спасибо!)) Вообще в оригинале нужно смотреть Говядина по-бургундски

  • Ответить
Dzordani M 17.04.2018 - 19:19

Ну правильно,надо импровизировать во всем )Удачи вам! )

  • Ответить
Eduard Baev 20.04.2018 - 05:49

+Dzordani M Абсолютно с Вами согласен!)) Но что делать - это же все эксперименты любителя не на кулинарном канале, а не опробованные и много раз показанные другими профессионалами рецепты!))

  • Ответить
Татьяна Мельниченко 09.04.2018 - 16:41

А на стол подать?))) Не верю, что со сковородки съели.))) Эдуард, Ваши выпуски интересны и сервировкой.

  • Ответить
Eduard Baev 11.04.2018 - 10:20

+Татьяна Мельниченко Итоговое видео смонтировал - сохраняется)) Думаю через пол-часа появиться!))

  • Ответить
Татьяна Мельниченко 14.04.2018 - 04:01

Ждём-с)))

  • Ответить
Eduard Baev 16.04.2018 - 22:41

+Татьяна Мельниченко Татьяна, продолжение следует!)))

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=17900" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>