Сыр в домашних условиях рецепт

рейтинг: 4.85 - 11062 голосов
Сыр в домашних условиях рецепт — Рецептомания
Комментарии пользователей
Сергей Спиридонов 19.02.2019 - 22:58

Это конечно не настоящий твердый сыр Просто домашний Таких рецептов довольно много Чтобы рецепт получился творог должен правильно приготовлен т.е. не перегрет при приготовлении Иначе сыр не получится Перегретый творог легко увидеть-он как бы крупинками и на вкус суховатый Такой творог не будет плавиться Творог должен быть мягкий и хорошо отжатый от сыворотки Твердость сыру придают яйца Жирность творога может быть любая Если творог жирный то и сыр тоже будет более жирным Варят творог чаще всего в молоке а не в воде Это делают для того чтобы уменьшить кислотность творога если он очень кислый и придать творогу более нежный сливочный вкус

  • Ответить
AstartaReni 22.02.2019 - 06:01

спасибо за информацию. Так как я показала в этом видео, получается очень вкусный сыр и хорошей консистенции. Может, конечно, он и не по всем технологиям правильным, но реально твёрдый, вкусный и не отличить от магазинного, если не знать, что он домашний)

  • Ответить
Alla Алла 22.02.2019 - 03:13

Рецепт правильный. Сама так делаю, только варю в молоке.

  • Ответить
Anara Muz 24.02.2019 - 11:26

А соду можно чем нибудь заменить?

  • Ответить
AstartaReni 25.02.2019 - 17:30

вряд ли, из-за неё плавление происходит. А зачем её заменять? В сыре она испаряется и не чувствуется.

  • Ответить
Alexandr Nevski 27.02.2019 - 08:11

До этого еще нужно и домашнее масло сделать, в сыр добавить а потом и на хлеб, сверху сыр :)

  • Ответить
Виллиам Тер Иванов 02.03.2019 - 06:35

Неужели привкуса соды не чувствуется?

  • Ответить
AstartaReni 05.03.2019 - 03:37

+Виллиам Тер-Иванов нет, конечно. Попрлбуйте и сами убедитесь)

  • Ответить
Владимир Тарасов 04.03.2019 - 01:14

Нафик нам европа мы и вкусней сделаем а главное полезней мне уже 58 лет а люблю жене в двойне приятно делать

  • Ответить
Карина Балугян 06.03.2019 - 12:45

Мне очень жаль, это точнО лохатрон. У меня что-то получилось, но никак не твердвый. Его можно только мазать на хлеб. Это не то что у вас.

  • Ответить
Карина Балугян 08.03.2019 - 02:58

Спасибо, попробую

  • Ответить
Ольга Федорова 09.03.2019 - 23:10

Карина Балугян зависит от количества масла да и творога.Пробуйте и все получится.

  • Ответить
Карина Балугян 11.03.2019 - 19:28

Я не хочу вас обидеть. У вас он желтого цвета раз, два - твердый. А у меня белого цвета получился и мажется. Но все равно дети кушают. Что то получилось.

  • Ответить
AstartaReni 14.03.2019 - 14:50

+Карина Балугян а почему вы считаете, что раз у вас не получилось, то проблема в рецепте? Почитайте комменты, у очень многих всё вышло)

  • Ответить
Карина Балугян 08.03.2019 - 12:49

Мне очень жаль, это точнО лохатрон. У меня что-то получилось, но никак не твердвый. Его можно только мазать на хлеб. Это не то что у вас.

  • Ответить
Новые Хит Видео 10.03.2019 - 06:48

Лохотрон

  • Ответить
наталя пецентій 12.03.2019 - 19:32

Я не понимаю зачем варить жирный творог и потом добавлять масло. Переливание с пустого в порожнее. Трата денег. Это себе может позволить, так сказать поиграться, тот у кого есть каровица во дворе)))

  • Ответить
Каныкей Ысмайылова 13.03.2019 - 20:38

Спасибо у меня очень отлично получилось

  • Ответить
AstartaReni 15.03.2019 - 15:26

я рада!

  • Ответить
Valery Brazhnikov 16.03.2019 - 10:29

Класс. Особенно тату.

  • Ответить
AstartaReni 18.03.2019 - 22:16

+Valery Brazhnikov )))

  • Ответить
Наталья Корсакова 18.03.2019 - 17:00

спасибо большое.видео смотрела с удовольствием.обязательно попробую приготовить.с наступающим Рождеством.

  • Ответить
AstartaReni 20.03.2019 - 21:01

И вас с наступающим! Спасибо) Удачного приготовления!)

  • Ответить
Раиса Марченко 20.03.2019 - 12:37

Очень мне понравился процесс изготовления сыра, спасибо, а, если масло класть, как Вы и говорили 100 гр на 1 кг творога, то будет очень жирно да?

  • Ответить
Раиса Марченко 22.03.2019 - 19:30

AstartaReni спасибо

  • Ответить
AstartaReni 24.03.2019 - 10:20

+Раиса Марченко ну не очень жирно, нормально) Просто когда меньше масла, сыр более диетический.

  • Ответить
Наталья Малышева 22.03.2019 - 05:53

Обязательно творог варить?

  • Ответить
AstartaReni 23.03.2019 - 06:59

если не варить, получится плавленный сыр.

  • Ответить
Dimapool 24.03.2019 - 03:15

Купил все что надо.+0,5 настойки. Буду кашеварить.А шеф повар молодец!🍻

  • Ответить
Dimapool 26.03.2019 - 20:07

Всего доброго в Новом Году! Я говорил Вам,про твердый сыр.Но оказывается,так он многим лучше.Спасибо.

  • Ответить
AstartaReni 29.03.2019 - 16:14

Ну если вы уже его сделали, то уже что изменишь? Возможно, масла мало добавили, а скорее всего передержали, когда он плавился, и он потому затвердел.

  • Ответить
Dimapool 31.03.2019 - 14:53

Получилось,но твердоватый.Что сделать?

  • Ответить
AstartaReni 03.04.2019 - 07:24

+Dimapool успехов вам!

  • Ответить
Алиса Нецветаева 26.03.2019 - 09:23

спасибо получился великолепный сыр большое спасибо

  • Ответить
AstartaReni 28.03.2019 - 11:25

+Алиса Нецветаева очень рада, что всё получилось)

  • Ответить
Archi Login 28.03.2019 - 01:34

Осталось только найти настоящий творог, в этом рецепте это самое сложное) скажите а в дальнейшем сыр плавится при нагреве? Ну т.е. пицу там или что то подобное реально сделать?

  • Ответить
AstartaReni 29.03.2019 - 09:00

Конечно, плавится. Поищите на рынках, не все же продают плохой творог) кого-то найдёте с хорошим и у него берите)

  • Ответить
Джульетта Даова 29.03.2019 - 23:59

У меня ничего не получилось😢 я брала домашний творог, может сильно жирный был, как считаете?

  • Ответить
AstartaReni 01.04.2019 - 18:10

+Джульетта Даова ну я не знаю, что именно у вас получилось. Можно с этим кексы творожные спечь например, но сыр уж явно не выйдет(.

  • Ответить
AstartaReni 03.04.2019 - 19:40

причин может быть много, может жирный, может сода выветренная уже и не дала нужного эффекта. а может этот домашний творог недобросовестно сделали, с примесями какими-то (такое чаще всего бывает)

  • Ответить
Джульетта Даова 04.04.2019 - 22:14

Можно как нибудь реанимировать?

  • Ответить
вадик царев 01.04.2019 - 20:06

норм!попробую!

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=1719" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>