Соус ткемали из слив рецепт на зиму все буде добре

рейтинг: 4.7 - 617 голосов
Соус ткемали из слив рецепт на зиму все буде добре — Рецептомания
Комментарии пользователей
Irma Doockler 10.05.2018 - 17:36

Это поразительно не знать, что Ткемали - грузинский!

  • Ответить
Lukapuzik Lukapuzikovich 12.05.2018 - 09:21

ТКЕМАЛИ НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ОСТРЫМ.ЕТО КИСЛЫЙ СОУС.И МЫ ЕГО НЕ ЗАКАТЫВАЕМ. НУ ВПРОЧЕМ МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ.СПАСИБО.ИЗ ГРУЗИИ.

  • Ответить
Ксеня Анин 13.05.2018 - 21:15

А можна рецептик написати? Будь ласочка,буду дуже вдячна. )

  • Ответить
Николай Шаповалов 16.05.2018 - 19:24

Спасибо что пишете о результатах- приятно когда у людей всё получается а тем боли нравится :-)) Удачных Вам заготовок, здоровья и позитива на каждый день :-))

  • Ответить
Ксеня Анин 17.05.2018 - 22:01

Дуже Вам дякую за рецептик!) На 2 кг сделала, на пробу. Маловато, но зато ВКУСНОТИЩА то какая! Я Вас бы слушала и слушала.:-) Очень приятная речь,и очень радуюсь, что я с Вами, красунечко!:-) (Якщо куплю сливу, то ще зроблю). Больше сделала маринованную сливу, по Вашему рецепту, в три приема.Уж очень мне понравился рецептик!))

  • Ответить
Николай Шаповалов 20.05.2018 - 02:58

4 кг сливы, мытой не чищенной, проварить до готовности в малом количестве воды( только чтоб покрыла)-затем перетереть через сито без воды ( в которой варилось- её можно использовать на компотик :-)) затем ставим, получившееся жидкое пюре, на газ и добавляем 1,5 столовые ложки сухой мяты, 2 полные ложки столовые кориандра, на кончике ложки сухого красного молотого перца, пол столовой ложки паприки, 1,5 столовой ложки соли. Отдельно в блендере или на мясорубке измельчаем маленький пучок укроп и кинза + чеснок одна средняя головка + один средний свежий горький перец - смешиваем с общей массой и даём прокипеть 15-20 минут. Закатываем в стерилизованные банки :-)) Приятных заготовок :-))

  • Ответить
Павел Конев 16.05.2018 - 06:51

Перелапатила все,но ваш соус -самый прикольный и вкусный. Спасибо👍💐

  • Ответить
Николай Шаповалов 17.05.2018 - 17:06

Спасибо :-))

  • Ответить
Наталья шуриковна 18.05.2018 - 14:00

Здравствуйте. Оля. Какая Вы умница. Пересмотрела все ваши рецепты. многими воспользовалась. такая вкуснятина. удачи вам

  • Ответить
Николай Шаповалов 20.05.2018 - 02:45

Спасибо огромное, очень приятно что Вам подошли наши рецептики- значит старалась не зря :-))

  • Ответить
Надежда Черникова 20.05.2018 - 21:50

Хочу Вас поблагодарить за рецепты,за то, с какой душевной простотой Вы ими делитесь с нами.Спасибо.

  • Ответить
Николай Шаповалов 22.05.2018 - 11:28

Вам спасибо :-))

  • Ответить
Виктория Теслева 23.05.2018 - 15:20

почему не приобрести широкую лейку? уже давно в продаже есть и удобно и быстро и чисто

  • Ответить
Николай Шаповалов 25.05.2018 - 17:36

Уже :-))

  • Ответить
Надежда Лукина 24.05.2018 - 23:16

Супер рецепты! Спасибо огромное! Очень рада, что с Вами познакомилась! А Ваш говор - это что-то! Наслаждение для ушей. Я уже этот говор и забыла. Не говор, а песня! Спасибо Вам.

  • Ответить
Николай Шаповалов 27.05.2018 - 05:15

Спасибо за приятные слова - заходите к нам по чаще у нас много хороших и проверенных рецептов :-))

  • Ответить
Сандра Ботичелли 26.05.2018 - 21:36

очень нравятся ваши рецепты!но иногда не успевается осознать пропорции.пишите плииз под видео пропорции составляющих

  • Ответить
Николай Шаповалов 29.05.2018 - 02:59

Да, в новых видео уже пишу - будет время, доберусь до старых видео и обязательно в описании подописываю пропорции :-))

  • Ответить
Елена Антонова 28.05.2018 - 00:54

И соус ВЕЛИКОЛЕПЕН, и речь Ваша ЗАМЕЧАТЕЛЬНА! И от того и от другого получила наслаждение. А неуместность комментариев умников - «филологов» здесь - очевидна! Мы их все дружно посылаем в афедрон ( хотя вряд ли им известно это хорошее слово).

  • Ответить
aleksandra romakhova 29.05.2018 - 20:38

Николай Шаповалов Ткемали-соус,—это грузинская кухня и специи приправы используют традиционно грузинские.Иначе тогда это не ткемалевый соус, а что-то другое.Он не должен быть острым,а пряным.

  • Ответить
Николай Шаповалов 01.06.2018 - 12:38

Спасибо за поддержку. Благодаря таким комментариям как ваши я понимаю что мой труд небесполезен и стоит продолжать дальше делиться своими рецептами. Спасибо.

  • Ответить
Елена Музалевская 29.05.2018 - 10:43

прежде чем выставлять свои творения в интернет, неплохо было бы подучить русский язык, а то ухо режет.

  • Ответить
Ирина Антонова 01.06.2018 - 09:48

Елена Музалевская, а зачем? Кому он нужен? Люди рецептами делятся, а не поучают. Для начала научитесь благодарить за полезные знания, а потом о бесполезных пишите.

  • Ответить
Петя Иванов 30.05.2018 - 14:13

Здравствуйте. Я не совсем понял вы мнёте сливы, а потом варить сок или мякоть тоже добавляете?

  • Ответить
Нина Коваль 31.05.2018 - 15:06

Петя Иванов щ

  • Ответить
Екатерина M 01.06.2018 - 17:00

+Николай Шаповалов Да все правильно, я вообще не поспорить написала, просто подсказать человеку, вы извините)

  • Ответить
Николай Шаповалов 02.06.2018 - 22:07

+Ekaterina M в очередной раз спорить с вами не стану, я всё время готовлю именно так как показала и результат меня более чем устраивает, в моей семье консервировали так, всем нравится, никто не жаловался, делюсь теми рецептами в которых уверенна. Уверена что грузины лучше знают все секреты приготовления и вообще кухня у них шикарная, очень большое разнообразие специй и приправ но я не претендую на мастера грузинской кухни а предлагаю те рецепты которые готовят в моей семье тут уж право выбора у каждого есть, готовить так или иначе.

  • Ответить
Екатерина M 05.06.2018 - 05:18

+Николай Шаповалов Да не правда) Чтоб не пригорала слива, на дно кастрюли можно положить палочки от укропа и кинзы. Да и почему нельзя мешать, вполне она мешается, ее же не надо варить до состояния варенья. Жидким тоже не получится, так как в процессе варки сливы, основная часть воды выпарится. Точнее уже не воды, а сока и этот сок придаст дополнительную насыщенность соусу, это ж навар, кто его сливает?) Тоже самое, что слить бульон из супа)) Просто если будет жидковатым, поварить соус немного и он загустеет. А вообще, думаю грузины лучше всего знают, как его правильно варить.)

  • Ответить
Николай Шаповалов 06.06.2018 - 18:19

Если не залить всю сливу водой она будет пригорать а мешать сливу нельзя так как она переспевшая из неё получится каша. Воду в соус использовать нельзя соус получится, жидкий, безвкусный(не концентрированный) или же в процессе воду придётся перекипячивать а это дополнительная проблема так как гуща будет пригорать и постоянно придётся помешивать. В конечном итоге Ваш соус может получится с привкусом гари - испорченный продукт.

  • Ответить
zodeli M 02.06.2018 - 03:48

сначала учитесь у грузин

  • Ответить
Олег Пащенко 03.06.2018 - 14:18

Николай Николаем.Ну а как вас звать.Как называется сорт сливы.И можно ли сделать соус из сорта слив угорка.

  • Ответить
aleksandra romakhova 05.06.2018 - 15:35

Николай Шаповалов И никогда не слышала, чтобы в ткемалевый соус добавляли паприку.Это же грузинская кухня а не венгерская.Я готовлю этот соус давно. У меня грузинские рецепты.

  • Ответить
Николай Шаповалов 07.06.2018 - 06:44

Сливу можете использовать любую, кроме белой. Главное чтоб она была мягкая, спелая. А я в видео использовала сливу Венгерка - одна из её разновидностей. А меня зовут Оля.

  • Ответить
лимро ро лимро 04.06.2018 - 21:38

уточните пожалуста сколько хранится етот соус в банки

  • Ответить
Николай Шаповалов 07.06.2018 - 16:42

Как любая обычная консервация - год, два, дольше хранить консервацию смысла нет.

  • Ответить
Азамат Бостанов 06.06.2018 - 18:05

удивляюсь! Вкусный рецепт, но как его передают хохлы, не грузины!

  • Ответить
Svetik Water 08.06.2018 - 16:54

русский Азамат своими коментами загадил весь ютуб

  • Ответить
Павел Сиваков 08.06.2018 - 14:07

Уточните пожалуйста какую мяту вы ложили в соус, знаю за Омбало болотную мяту, но найти её в Одессе не смог, торговцы приправами на привозе слыхом не слыхивали.

  • Ответить
aleksandra romakhova 11.06.2018 - 11:08

Павел Сиваков Мята болотная,омбало,произрастает в Грузии и в. Карпатах, поэтому ее не найти.Используют в соус свежую мяту и очень редко в сухом виде.Поэтому используйте ту, которую найдете на вашем рынке.

  • Ответить
Николай Шаповалов 13.06.2018 - 08:40

+Павел Сиваков Мяту берите любую - какую найдете. А я покупаю не на рынке а в магазине, уже расфасованную

  • Ответить
Наташа Королева 09.06.2018 - 22:52

Не ложить, а класть.

  • Ответить
Irina Tuzhilova 12.06.2018 - 12:58

+Николай Шаповалов Вы не обижайтесь.Но век живи век учись.Предлагаю вам заранее приготовить специи и все ингридиенты.Вам будет легче. На самом деле люди ждут конкретно рецепт а в ответ много лишних слов.

  • Ответить
Николай Шаповалов 14.06.2018 - 11:11

+Наташа Королева Я видео снимаю для того чтоб поделиться с людьми своими рецептами а не для того чтоб оценили моё умение правильно говорить. В своих видео я общаюсь свободно так -же как и в жизни - суржик. Если кому то не нравится говор просто не смотрите. А вообще ко всем комментариям отношусь положительно и живу на позитиве - чего и вам желаю - так жить проще. Счастья и удачи всем, и с наступающими праздниками!

  • Ответить
Мария Бор 15.06.2018 - 11:33

+Наташа Королева Если такая умная создай свой канал и умничай Здесь не филологический канал а кулинарный.

  • Ответить
Angel of animals 17.06.2018 - 21:57

мне тоже резануло, слишком много разговоров

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=18390" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>