Соус для ростбифа из говядины классический рецепт

рейтинг: 4.85 - 1121 голосов
Соус для ростбифа из говядины классический рецепт — Рецептомания
Комментарии пользователей
Ruslan Artamitsky 23.02.2018 - 00:37

Я бы не сдержался и мозги из косточек выбил, потом с хлебушком заточил 😍

  • Ответить
Slava cook 25.02.2018 - 09:31

+Ruslan Artamitsky :3 :3 :3

  • Ответить
Алексей Томилин 25.02.2018 - 21:43

Очень круто👍👍

  • Ответить
chubawmaba 27.02.2018 - 06:51

Такие видео могут вызывать только восхищение. Спасибо.

  • Ответить
Stan Paslavski 01.03.2018 - 07:53

Круто!ато у Лазерсона ну очень. янебуууууду. очень все кратко и четко.СМОТРЮ и думаю Я этому годами учился а тут Ютуб появился и теперь НЕТ СЕКРЕТОВ И ТИПО ВСЕ ЗНАЮТ ПРО DEMIGLAZE НУ смотрите и всем удачи.Отличное видео.

  • Ответить
Slava cook 02.03.2018 - 16:11

Stan Paslavski а ещё планирую, более подробную версию сделать на патреоне )

  • Ответить
Нурлан Жусупов 03.03.2018 - 23:18

КЛАСС!МОЛОДЦЫ!

  • Ответить
Татьяна Кот 06.03.2018 - 12:07

Слава, подскажите пожалуйста сколько примерно нужно вина на 3,5 кг костей? И нужно ли все же добавлять томатную пасту? Спасибо!

  • Ответить
Татьяна Кот 08.03.2018 - 10:49

Slava cook спасибо!

  • Ответить
Slava cook 09.03.2018 - 22:25

Татьяна Кот и ещё, сейчас не использую трубчатые, работаем на спинных костях. Намного вкуснее. Не использую муку, запекаю при 140°С час. и постоянно снимаю жир, жир убивает вкус

  • Ответить
Slava cook 12.03.2018 - 19:12

Татьяна Кот однажды я купил на рынке кости, и тоже был запах от них. Пришлось выкинуть

  • Ответить
Slava cook 14.03.2018 - 16:18

Татьяна Кот такого не должно быть. Скорее всего с костями что то не то. Обычно очень вкусно пахнет всё. И кстати не приятно это признавать, но это видео не совсем правильное по моему мнению. Сейчас я его немного адаптировал. По это я планирую переснять.

  • Ответить
Татьяна Кот 16.03.2018 - 17:29

Slava cook подскажите ещё пожалуйста. Сейчас готовлю соус. Беспокоит лёгкий неприятный запах, типа моющего средства) Появился при запекании и сейчас при варке такой же. Это нормально? Кости говяжьи трубчатые и два каких-то больших сустава с большим круглым белым хрящом. Все делаю в точности по Вашему рецепту. И я не повар) Спасибо!

  • Ответить
Женя Женя 07.03.2018 - 21:48

Ха это девушка на видео,видал её на адской кухне)))

  • Ответить
Slava cook 10.03.2018 - 14:02

+Женя Женя это она) в других видео тоже она есть

  • Ответить
Мирон Samurai 09.03.2018 - 08:36

Что за музыка на заднем плане

  • Ответить
Леван Ароян 11.03.2018 - 02:56

простите не могли другое название придумать (( Малака- с греческого означает дурак- придурок, идиот((

  • Ответить
Slava cook 13.03.2018 - 03:40

+Леван Ароян ну в вк пиши)

  • Ответить
Леван Ароян 14.03.2018 - 11:14

спасибо за ответ, а как можно с вами связаться, у меня просто пару вопросов по кухне, я сейчас на вашей странице вк

  • Ответить
Slava cook 16.03.2018 - 11:20

+Леван Ароян давно работала, пока не поехала на адскую кухню

  • Ответить
Леван Ароян 18.03.2018 - 23:34

простите ребята, не знал, а то б не написал перевод!)) у меня вопрос, Ирина Медведева у вас давно работает?

  • Ответить
Slava cook 20.03.2018 - 10:59

+Леван Ароян просто у нас шеф грек, и он нас так называет постоянно)

  • Ответить
Вероника Чернобай 13.03.2018 - 00:01

спасибо

  • Ответить
Федор Федоров 15.03.2018 - 23:11

Коллеги приветствую Вас! Вы демик оставляете на всю ночь на слабом огне или включаете плиту? Отрабатываю новое меню, нужен демик но переживаю оставить его на ночь

  • Ответить
Федор Федоров 18.03.2018 - 18:18

Slava cook Слава спасибо! Мне очень нравиться ваши ролики! Ребята все супер! Успеха Вам! Жду новых водосиков

  • Ответить
Slava cook 21.03.2018 - 05:14

Федор Федоров оставляю на ночь. Лично у нас на плите я включаю на 180°с чтобы сильно не выпарился. Точнее это жарочная поверхность. короче нужно опытным путём отрабатывать это дело

  • Ответить
Коба 18.03.2018 - 21:46

вино в конце выпаривают

  • Ответить
Slava cook 20.03.2018 - 22:26

+Коба справедливо)

  • Ответить
Акенина Татьяна 20.03.2018 - 00:00

а канал и правда прикольный, подпишусь-ка

  • Ответить
Акенина Татьяна 22.03.2018 - 00:42

деми глЯс

  • Ответить
Михаил Попов 23.03.2018 - 10:54

Вода холодная или горячая заливается? А через 24 часа при какой температуре добавляется вода? Ведь это важно! Или нет? Как считаете?

  • Ответить
Slava cook 25.03.2018 - 13:36

+Михаил Попов наверное я плохой повар)

  • Ответить
Михаил Попов 28.03.2018 - 08:14

Не отличил бы? А Вы повар? Точно? Повар знает что такое омыленный бульон. И отличает его вкус от нормального.

  • Ответить
Slava cook 30.03.2018 - 19:17

+Михаил Попов ну лучше горячую, чтобы процесс не прекращался и тд. Но по факту я бы не отличил соусы, один сваренный с добавлением горячей воды, а второй с холодной)

  • Ответить
Юрий Шугай 25.03.2018 - 17:21

что-то жира дофига оставили

  • Ответить
Slava cook 27.03.2018 - 11:48

+Юрий Шугай Согласен. Сейчас по другому делаю

  • Ответить
Levrevod 26.03.2018 - 23:42

Вы почему на столах сидите, повара, хреновы!

  • Ответить
Victor Vernigora 28.03.2018 - 12:39

Я конечно слыхал что этот соус готовится долго)) Но чтоб на столько!

  • Ответить
Алексей Белакин 30.03.2018 - 06:04

все очень круто, респект вам)))))) Кухня и оборудование на высшем уровне.

  • Ответить
adalagor 01.04.2018 - 18:03

Обычный холодец только с вином.

  • Ответить
Сергей Загорный 03.04.2018 - 11:21

Холодец это основное блюдо, демик это основа для соусов. В холодце белый бульон, в демике красный. Где вы здесь нашли сходство?

  • Ответить
Михаил Попов 06.04.2018 - 07:53

Когда холодец варят воду не обавляют, категорически запрещается! так и мама и бабушка учили!

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=11307" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>