Соленая красная рыба рецепт в домашних условиях

рейтинг: 4.45 - 56 голосов
Соленая красная рыба рецепт в домашних условиях — Рецептомания
Комментарии пользователей
михаил новоградов 09.01.2018 - 06:14

соль лучше с горкой!

  • Ответить
Первый Загородный 11.01.2018 - 22:25

Согласна с Вами, лучше с горкой. С Наступающим!

  • Ответить
Первый Загородный 11.01.2018 - 00:46

Спасибо, все учту. Тушка была замороженная, я её уже разморозила. Про перец согласна. Я и говорю что перцем не пользуюсь, а в рецепте написала (по усмотрению), просто раньше где то в инете прочитала и решила-а вдруг кто-то с перцем любит :). Но сама всегда употребляю соль и немного сахара. А вот промораживать после засолки-для меня это что-то новенькое. Учту. Спасибо.

  • Ответить
Валентина Шлямар 13.01.2018 - 14:58

оля, так как я засольщик с 30летним стажем, дам совет,рыбу обязательно проморозить,до или после соления не так важно,есть опасность заразиться гельминтами,привет с дальнего востока.кстати это называется семужный посол и никакого перца, это вам не селедка.

  • Ответить
Анна Супрунова 16.01.2018 - 10:21

Оля, спасибо за рецепт, тоже люблю сама солить рыбку, использую только крупную соль, она постепенно растворяется и тушка равномернее просаливается. Вот только сахар не кладу, что он даёт? в готовой рыбе чувствуется?

  • Ответить
Анна Супрунова 17.01.2018 - 14:04

Первый Загородный теперь попробую и с сахаром, спасибо

  • Ответить
Первый Загородный 18.01.2018 - 22:32

Добрый день. Да, извиняюсь, я не сказала, что солю рыбу крупной солью и не йодированной. А по поводу сахара - уже давно пользуюсь таким рецептом, где-то читала, что: Засолка рыбы — это только соль. Королевский засол — это соль и сахар в различных пропорциях. В готовом виде сахар вообще не ощущается, получается нежно-соленая рыба. Удачи Вам и здоровья.

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=29764" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>