Салаты и холодные закуски

рейтинг: 4.8 - 2208 голосов
Салаты и холодные закуски — Рецептомания
Комментарии пользователей
Светлана Ярошенко 15.01.2018 - 01:25

Спасибо! Обалденно получилось вкусно

  • Ответить
Светлана Клеваная 17.01.2018 - 03:25

СпасиБо, рецепты чудесные.Сколько хранится в холодильнике маринованный лук?

  • Ответить
Светлана Клеваная 18.01.2018 - 11:47

Нарезанный так долго хранится?

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 20.01.2018 - 01:07

Ну и вопрос )))) Вам нужно Очень долго? Мы обычно на сезон готовим и выстаивал.

  • Ответить
Bos bos kalibos 18.01.2018 - 10:35

МОЛОДЦЫ!ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 21.01.2018 - 07:51

Спасибо, взаимочку?

  • Ответить
Гаухар Баетова 21.01.2018 - 02:03

Спосибо скажит банки стерилизо нады

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 23.01.2018 - 21:57

Банки стерилизуют для того, чтобы убить все микроорганизмы и бактерии, которые в последующем могут привести к брожению продуктов, их закисанию или появлению плесени. Однозначно, лучше банки все же стерилизовать. Так домашние заготовки простоят намного дольше и риск их брожения будет сведен до минимума. Но даже долгая предварительная стерилизация банок не даст 100% гарантии того, что зимой банка не взорвется. Здесь немаловажную роль играют и сами продукты.Так можно ли обойтись без стерилизации? Если на зиму вы закатываете компот из фруктов или ягод, то банки совсем необязательно стерилизовать. Как показывает практика, достаточно закипятить сироп, залить его в банку с уложенными в нее плодами или ягодами, подождать минут 15, затем слить сироп обратно в кастрюлю, снова прокипятить, еще раз залить в банку и закатать. Банку стоит перевернуть вверх дном и укутать на сутки в одеяло. Закатанные таким образом компоты прекрасно стоят не один год. При таком способе совсем необаятельно стерилизовать банки над паром, но все же перед тем как закладывать в нее плоды, банку нужно обязательно хорошо промыть с мылом или с содой, ополоснуть и высушить Что касается варенья, то здесь все неоднозначно. Но для подстраховки лучше простерилизовать банку над паром или в духовом шкафу. Так варенье точно не забродит. Некоторые стерилизуют уже закатанные банки, поставив их в кастрюлю с водой. Такой способ тоже хорош, он дает большую гарантию того, что домашняя заготовка не испортится со временем.Лечо, различные горячие салаты закрывают только в стерилизованные банки. Время стерилизации должно быть 15-20 минут, не меньше.Банки под огурцы и помидоры можно не стерилизовать. Они заливаются горячим рассолом и ставятся в темное место на 3 дня, после чего рассол сливается, кипятится и снова заливается в банку. При таком методе стерилизация не нужна и стоят огурцы всю зиму.Стерилизация банок это желательный, но необязательный процесс. Стоит понимать, что все зависит не только от самой банки и крышки, но и от продуктов. Срок хранения можно продлить, положив в банку дольку лимона или побольше сахара, если речь идет о варенье или компоте. Если вы боитесь за свои заготовки, то, конечно же, лучше всего предварительно простерилизовать банки, это даст уверенности в том, что продукция не испортится, а зимой вы будете наслаждаться вкусными и полезными соленьями, вареньями, компотами и маринадами собственного приготовления.

  • Ответить
Айгул Абильханова 23.01.2018 - 03:20

понравилось

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 24.01.2018 - 06:27

Спасибо вам большое на добром слове пусть в Вашем доме будет достаток и радость

  • Ответить
Svetlana Mockiene 25.01.2018 - 12:05

Да, уж! Алюминий и уксус -так же и отравиться можно!

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 27.01.2018 - 02:48

Да нет вот живы здоровы :-) Тут недавно дочь приезжала сказала что в новомодных Московских спортивных клубах уксусные растворы рекомендуют пить - слышали про такое?

  • Ответить
ветка сирени 26.01.2018 - 23:15

Огурцы можно сушить?

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 28.01.2018 - 19:27

Сушка огурцов очень тонкая процедура, требующая постоянного внимания. Высушенные таким образом огурцы, можно хранить до двух лет, при этом не используют никаких добавок и консервантов.

  • Ответить
Игорь Серпухов 28.01.2018 - 07:29

Какая такая эссенция уксусная которую разбавляют 1 ложку 20 ложками воды? Не хочу обидеть но по моему автор ошибся в расчетах (3:30 по времени)

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 29.01.2018 - 16:50

Как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть. Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости. Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно. Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом: для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды. Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях: для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды. Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

  • Ответить
Светлана Клеваная 31.01.2018 - 11:30

На бутылке с эссенцией так написано. Я пыталась разбавить по законам математики, получился слишком крепкий, а вовсе не столовый.

  • Ответить
Райхан Рсмагамбетова 31.01.2018 - 04:34

Спасибо за рецепт.

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 02.02.2018 - 02:19

Спасибо вам большое на добром слове пусть в Вашем доме будет достаток и радость

  • Ответить
Любовь Бугай 01.02.2018 - 12:35

Добрий день.Меня зовут Люба.Севодня в первие смотрела ваше видио,огромное вам спасибо за рецепти.Прожела уже 57 лет и не знала что можно делать такую чудесную консервацию.Знаю что буряк очень полезний но я его не очень люблю, нотеперь буду закривать его так как ви и думаю он у меня не будет на последнем месте.Ставлю вам за ето видио сто лайков.с уважением Люба.

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 04.02.2018 - 03:31

Спасибо за добрые теплые слова которые трогают самое сердце. Возвращайтесь за новыми рецептами.

  • Ответить
Татьяна Маликова 03.02.2018 - 19:16

Здравствуйте. У меня вопрос. Баночки укутывать надо?

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 06.02.2018 - 14:50

Укутывают банки, чтобы не нарушался температурный режим. Ведь банку заливаем очень горячим маринадом и сразу же банка оказывается под воздействием комнатной температуры. А так, баночку укутал теплым одеялом или накрыл покрывалом, чтобы тепло быстро не уходило и банка начинает медленно остывать.Резкие перепады температуры не совсем хороши, потому правильное постепенное остывание банки помогает сохранить практически все витамины и полезные минералы в неизменном виде.

  • Ответить
Эльвира Наумова 05.02.2018 - 09:10

Рецепт лука в видео - с сахаром.а в рецепте сахара я не увидала.и как надо? С сахаром или без?

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 07.02.2018 - 01:31

Вроде бы даже показали :-)

  • Ответить
Sevinc Ehmedova 06.02.2018 - 18:13

Vse super

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 08.02.2018 - 10:44

Очень приятно было бы услышать Ваш отзыв, если у Вас все получилось :-) Спасибо на добром слове

  • Ответить
Вкусные рецепты из автоклава 07.02.2018 - 18:15

Хороший рецепт. Подписалась на канал.Будем дружить.

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 09.02.2018 - 14:48

Взаимочка конечно :-)

  • Ответить
Valentuna Dugareva 09.02.2018 - 14:18

Вкусняшка! Спасибо!

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 10.02.2018 - 17:16

Приглашаю Вас посмотреть мои другие видео рецепты :-)

  • Ответить
Юля Калабина 12.02.2018 - 08:33

Ложечка, морковочка, водичка,головочка,закусочка,петрушечка,уксусечек,квартирочка!и.т.д. режет слух.

  • Ответить
Елена Жарикова 13.02.2018 - 12:45

Спасибо за задумку, как раз июль. 😉💖

  • Ответить
Alona Titarenko 15.02.2018 - 09:39

Сколько можно хранить лук в холодильнике?

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 16.02.2018 - 23:39

готовый маринованный?

  • Ответить
Татьяна Завацкая 18.02.2018 - 06:32

Напишите пожалуйста, можно гвоздику чём-то другим заменить? Не любим гвоздику.

  • Ответить
Качественная дорогая кухня 19.02.2018 - 16:45

Мускатный орех тоже является известной и очень хорошей пряностью. Как и гвоздика с корицей, он имеет в своем составе эвгенол, хотя и в гораздо меньшем количестве. Мускатный орех — главная специя тыквенного пирога. Его надо брать столько же, сколько и гвоздики. Обычно он продается в молотом виде. Его кладут в супы, картофельные блюда и выпечку. Мацис – это шелуха мускатного ореха, которая, правда, часто преподносится как совсем другая приправа. По вкусу она похожа на мускатный орех, правда, ее вкус несколько деликатнее. Поэтому ею тоже хорошо заменять гвоздику. Мациса надо брать столько же, сколько по рецепту требуется гвоздики. Его лучше всего добавлять к жареному мясу или выпечке. Он придает блюдам оттенок аромата шафрана. Душистый перец — это сушеные, незрелые ягоды одного тропического растения. Своим ароматом он напоминает ароматы трех ранее упомянутых специй: гвоздики, корицы и мускатного ореха. Его используют для ароматизации мясных блюд, тушеного мяса и даже десертов. Его следует брать в той же пропорции, что и гвоздику. Сельдерей, базилик, укроп и звездчатый анис тоже содержат эвгенол, поэтому могут использоваться в качестве заменителей гвоздики. Гвоздику можно заменять горчицей, белым и черным перцем или специями для тыквенного пирога. Однако все эти последние заменители лучше использовать в последнюю очередь, когда перечисленных выше специй не окажется под рукой.

  • Ответить
Fff Ggg 20.02.2018 - 19:36

вам надо срочно похудеть

  • Ответить
Orynai Orynai 22.02.2018 - 19:24

Fff Ggg тебе то что худеет или нет дурак

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=11114" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>