Loading Captcha...
If it doesn't load, please disable Adblock!

Рецепт хлеб в духовке на закваске

рейтинг: 4.75 - 1248 голосов
Рецепт хлеб в духовке на закваске — Рецептомания
Комментарии пользователей
Виталий Великсар 28.09.2017 - 04:42

а температура растойки 40 градусов не много? у меня кисловаьт получается))

  • Ответить
Irina Belaja 01.10.2017 - 03:32

Температура расстойки 28-29 гр, 40 минут!

  • Ответить
Виталий Великсар 29.09.2017 - 17:45

а если по времени не получается ((и тесто нужно на расcтойку оставить на ночь! что тогда делать?ниче сташного не будет?или все таки лучше с утра на 4 часа! и где его тогда хранить(в холодильнике?_-до утра.

  • Ответить
Виталий Великсар 02.10.2017 - 13:46

а почему именно в холодильник-меньше перекиснет? после холодильника должно постоять на столе немного?

  • Ответить
Irina Belaja 04.10.2017 - 09:22

Я ставлю на расстойку в холодильник на ночь! Можно держать до 24 часов!

  • Ответить
Виталий Великсар 01.10.2017 - 03:08

не пойму -тут есть опара или нет?если есть то на какой минуте это сказано)спасибо вам за видео) а.понял спасибо! просто в других рецептах в эту опару еще добавляют муку и ставят на 12 часов!)) а потом опять добавляют муку) а закваска -это 25 гр стартера +100гр муки!=так это вроде не опара называется))

  • Ответить
Олия Джавкаева 02.10.2017 - 16:42

Здраствуйте ИРИНА, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО, ЗА ЧЮДО РЕЦЕПТЫ, МНЕ -БЫ ХОТЕЛОСЬ УЗНАТЬ У ВАС,МОЖНО ЛИ ДОБАВИТЬ ЖИВУЮ ПЕРЕМОЛАТУЮ ПШЕНИЦУ, В ЭТО ТЕСТО? СПАСИБО!

  • Ответить
Irina Belaja 04.10.2017 - 16:17

Думаю да!

  • Ответить
Елена Еременко 04.10.2017 - 17:39

Делала всё по рецепту. На бумагу тесто не смогла переложить, оно стало жидким и липкий, прилипло к миске. Вообщем выкинула

  • Ответить
Тамара Моя 07.10.2017 - 01:57

Спасибо,буду ждать с нетерпением!

  • Ответить
Тамара Моя 08.10.2017 - 11:24

Ирина, здравствуйте, подскажите а на солоде ферментированном можно печь ржаной хлеб? Просто я нашла рецепт выпечки хлеба с этим солодом и если можно то сколько его добавлять в ржаной хлеб который по Вашему рецепту?

  • Ответить
Irina Belaja 10.10.2017 - 13:13

+Тамара Моя Солод нужно заварить, скоро выйдет такой рецепт!

  • Ответить
Mар яна Рацин 09.10.2017 - 11:50

Скажите где купить отруби

  • Ответить
Irina Belaja 12.10.2017 - 07:01

+Mар яна Рацин В большом супермаркете, в отделе Где мука, но везде и не всегда бывает!

  • Ответить
Lidi Mor 11.10.2017 - 04:19

Ураааа! У меня получился мой первый бездрожжевой!

  • Ответить
Irina Belaja 13.10.2017 - 00:43

+Lidi Mor Приятного Вам 👍👍👍

  • Ответить
Иванов Виталий 12.10.2017 - 04:37

СЛИШКОМ МНОГО МАНИПУЛЯЦИЙ. В ОБЫЧНОЙ ГАЗОВОЙ ДУХОВКЕ Я ВЫПЕКАЮ ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ 22 МИНУТЫ ПРИ 180 ГРАДУСАХ. ПОЛУЧАЕТСЯ САМОЕ ТО.ПРОБОВАЛ 40 МИНУТ, ЧЁРСТВЫЙ

  • Ответить
Макс Васильев 14.10.2017 - 11:24

Ирина БЛАГОДАРЮ Вас!

  • Ответить
Irina Belaja 16.10.2017 - 21:46

+Макс Васильев 👍👍👍🖐

  • Ответить
Наталья Ермолова 16.10.2017 - 22:29

Ирина, скажите. пожалуйста. у меня на сером и ржаном хлебе получается плоская крыша. в чем причина? Спасибо

  • Ответить
Irina Belaja 18.10.2017 - 12:48

+Наталья Ермолова Хлеб перестоял!

  • Ответить
Наталья К 18.10.2017 - 01:06

Ирина, подскажите, пожалуйста. у меня тесто не совсем так хорошо держало форму. у Вас более плотное. мука была в основном пшеничная сеяная и грам 100 ржаной сеяной и все. муки добавила 600 г. но в процессе замеса добавляла еще прилично. наверное. но все равно тесто было не плотным,а по началу сильно прилипало к рукам. в итоге внешне хлеб как у Вас получился. а внутри будто испеченный жидкий,как клейкий. много пустых отверстий. 40 мин был в духовке. потом еще на мин 15 поставила. в чем моя ошибка?

  • Ответить
Наталья К 19.10.2017 - 03:05

спасибо!

  • Ответить
Irina Belaja 20.10.2017 - 15:19

+Наталья К Это сырая мука! Поменяйте муку!

  • Ответить
alcomaster jukov 19.10.2017 - 20:52

спасибо за рецепт сегодня пробую сделать!1

  • Ответить
Virtuoz xxx 21.10.2017 - 15:32

не для всех. браво! ты воистину мудрая женщина)))) наши мозги сильно отупели - потому и тяжело воспринимается(((

  • Ответить
Ilona Pavlovska 22.10.2017 - 18:17

Ирина а опару из закваски вы не делали, просто тесто начали замешивать или как?

  • Ответить
Irina Belaja 24.10.2017 - 17:47

+Ilona Pavlovska Опара делается всегда для любого рецепта 🖐🖐🖐

  • Ответить
july 24.10.2017 - 03:41

можно я возьму 100 грамм закваски, 200 грамм воды и 400 грамм (РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ) муки? А опару делать надо?

  • Ответить
Irina Belaja 26.10.2017 - 04:30

+2008july4 Попробуйте 🖐🖐🖐

  • Ответить
Ольга Скоба 26.10.2017 - 20:26

Здесь, в этом ролике, под видео нет рецепта! А пишете, что есть. Напишите обязательно!

  • Ответить
хрень у меня дама хрень у меня дама 29.10.2017 - 04:41

здравствуйте,можно делать только на ржаной муке?

  • Ответить
Irina Belaja 30.10.2017 - 20:25

+кристина лагети Можно!

  • Ответить
лариса лопато 31.10.2017 - 07:19

Ирина, опара хорошо у меня подошла, я ее соединяю с водой, а опара не растворяется и такое тесто как оладьи делаем, в чем у меня ошибка

  • Ответить
лариса лопато 01.11.2017 - 13:05

Замесила, посмотрю дальше, что получится

  • Ответить
Irina Belaja 03.11.2017 - 04:51

+лариса лопато Ларочка, Я не совсем понимаю 🤗🤗🤗пробуйте замесить тесто!

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=18696" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>