Приготовление в домашних условиях вяленого мяса

рейтинг: 4.7 - 2634 голосов
Приготовление в домашних условиях вяленого мяса — Рецептомания
Комментарии пользователей
Олег Субботин 20.03.2018 - 15:35

Moo

  • Ответить
Котопес Песокот 23.03.2018 - 08:38

Гутен морган

  • Ответить
Ар Ар 26.03.2018 - 06:38

Бастулму зделал 🤡

  • Ответить
Ирина Богуцкая 27.03.2018 - 22:43

А я делаю просто и очень даже вкусно.натираю полендвицу смесью соли чеснока и черного перца,пол дня держу просто так, а потом на четыре дня в холодильник. переворачивают мясо пару раз в день,потом достаю, обсушиваю салфетками и натирают водкой,заворачивают в марлю и обсушиваю возле батареи или за холодильником,а потом в пегаментную бумагу или пакет бумажный и просто в холодильник,готово,она доходит до нужной вам кондиции,кто любит сухое мясо, а кто средней сухости

  • Ответить
Viktor Kudrjawzew 28.03.2018 - 22:53

Какой в этом смысл Не отмывать мясо от соли и при этом отмачивать его в воде?

  • Ответить
ZARATUZLA 31.03.2018 - 15:53

Нестерпел))) Спасибо за рецепт и видяху! Лайк! А автору желаю терпением запастись)))

  • Ответить
Timoshchuk Yaroslav 02.04.2018 - 05:11

03:24 я просмотрел много видео о вялении мяса и почти везде после промывки мяса в воде его сушат бумагой, которая остаётся на мясе. . Между тем мокрая поверхность мяса позволит лучше налепить на себя приправы, да и пока вы будете высыпать и смешивать приправы мясо естественным путём потеряет часть воды с поверхности.

  • Ответить
Red Alert 05.04.2018 - 04:14

а если вялить в морозилке то может быть и внуки попробуют. :3

  • Ответить
ShishkinAlVl 07.04.2018 - 16:37

Мясо получается очень солёным, я вымачивали три часа, но всё равно солёное. Рецепт на любителя солёного.

  • Ответить
Хорс Григорович 10.04.2018 - 15:21

! Отлично! Быстрое высыхание мяса не позволяет пропитаться специям глубоко внутрь. А низкие температуры позволяют это делать.

  • Ответить
N drey 12.04.2018 - 00:07

Нож зачетный.

  • Ответить
Семейный Кулинар 14.04.2018 - 11:32

спс

  • Ответить
Victor Koff 14.04.2018 - 22:48

ребят,подскажите,хочу тоже самое тока в дегидраторе(сушилке) сделать, температура 45,но есть режим вентилятора,сколько по времени нужно сушить?

  • Ответить
Ivan Ivanov 16.04.2018 - 03:40

Всех лучше мясо с военных складов там по 15 - 25 лет лежит

  • Ответить
zaza zazini 18.04.2018 - 10:40

Спасибо за рецепт, супер. Сам работаю на мясокомбинате имею доступ к мясу буду экспериментировать

  • Ответить
Lexa Lutii 21.04.2018 - 07:46

по твоим щекам видно, что тебе уже пора ограничить доступ к мясу)

  • Ответить
Дмитрий Ужун 20.04.2018 - 07:31

При всій повазі до автора, це не бастурма! Скоріш за все це мастурма. В бастурмі повина бути приправа як ПАЖИТНІК він же ЧАМАН!

  • Ответить
Семейный Кулинар 23.04.2018 - 00:15

шановний, так я ж не писав що це бастурма :) ось тут у меня бастурма

  • Ответить
Alex Alex 22.04.2018 - 18:50

долго нудно наверно вкусно лаик

  • Ответить
Юрий Юрий 24.04.2018 - 11:38

цвет ужасный, уверен и вкус плинтуса (((

  • Ответить
Николай Гылка 25.04.2018 - 15:09

Хотелось бы всё таки узнать чем, кроме паприки, приправляете.

  • Ответить
Эмир Нуриев 27.04.2018 - 08:32

Молодец, готовит аккуратно,вокруг все чистенько,приятно глазу.

  • Ответить
Семейный Кулинар 28.04.2018 - 13:00

спасибо, приятно)))

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=10577" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>