Пломбирный крем для торта рецепт с фото пошагово

рейтинг: 4.75 - 2199 голосов
Пломбирный крем для торта рецепт с фото пошагово — Рецептомания
Комментарии пользователей
Тамара Ш 15.07.2018 - 06:03

спасибо за рецепт

  • Ответить
Ирина Скурихина 16.07.2018 - 16:42

Хотела сделать такой-крем,но когда начала смотреть,слушать.Столько много текста!Я уже-забыла что я хотела делать!Такой простой крем и столько слов.

  • Ответить
Катёна Мяу 18.07.2018 - 18:47

второй раз этот рецепт меня подводит и я не могу понять в чем дело! сливки взбиваю до пиков. можно миску перевернуть и они не шевялятся даже. добавляю загуститель 2 пакета. но когда смешиваю с заварной основой - крем превращается в жижу(((( в торте форму не держит - бисквит его выдавливает. ПОЧЕМУ ТАК? в чем дело?((((

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 20.07.2018 - 04:29

Катёна Мяу видите,вы и сами без меня прекрасно понимаете как выйти из положения. Пускай у вас больше не будет сложностей,а все тортики будут мегавкусными

  • Ответить
Катёна Мяу 21.07.2018 - 06:49

Кексик CUPCAKES так и сделала. Киви не положила во второй вариант крема и положила на свой страх и риск 10 гр. Желатина. Схватился за 6 часов нормально. Торт пережил. Транспортировку в 2,5 часа. Понять не могу почему первый раз все получилось и без желатина а тут уже второй раз меня подвел этот рецепт.

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 23.07.2018 - 03:52

можете желатин в крем добавить,но киви не дружит с желатином

  • Ответить
Катёна Мяу 25.07.2018 - 10:59

заварная основа остывает до состояния желе. я ее вмешиваю в сливки как у тебя на видео и крем превращается в жидкую сметану( в форме он держит форму. поставила торт в холодильник на три часа. достала, сняла форму и тут он просто расползся прямо за три минуты на глазах! кошмар просто. Ещё одна деталь: киви в этом креме может дать горечь. Попробовала сегодня первый испорченный крем там был персик с киви. Горький невозможно! Слава богу во второй раз его не стала класть. Теперь буду с ним осторожней.

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 27.07.2018 - 14:31

Катёна Мяу заварная основа не жидкая? Может резко все смешиваете. Попробуйте маленькими порциями вводить сливки в заварной крем

  • Ответить
Елена Бурых 21.07.2018 - 12:05

Алёна,а как Вас в ОК найти?Дайте ссылку на страничку,пожалуйста.

  • Ответить
Алена Рехина 24.07.2018 - 06:58

внятно расказывайте,и где рецепт?

  • Ответить
Катёна Мяу 26.07.2018 - 02:14

а сливочное масло можно добавить для стабильности? боюсь бисквиты выдавят этот крем наружу(((

  • Ответить
Катёна Мяу 27.07.2018 - 13:59

На сколько хватает этого объёма? Хватит на три коржа 24 см и выравнивание или придётся ещё делать?

  • Ответить
Катёна Мяу 30.07.2018 - 08:29

Кексик CUPCAKES спасибо за идею с обмазкой сливками. а глазурь шоколадная на сливки нормально ляжет?

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 31.07.2018 - 08:42

Катёна Мяу точно хватит внутри,а вот на наружу не факт. Да и снаружи лучше тогда просто сливки

  • Ответить
Зарина Батырова 29.07.2018 - 21:59

мне нравится, что вы помимо самого рецепта еще уйму полезных советов даете)))

  • Ответить
Таня Таня 31.07.2018 - 20:45

подскажите, можно ли в использовать этот крем в качестве мороженого с разными вкусами? если да, то в каких пропорциях и каким образом добавлять фруктовое пюре?

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 01.08.2018 - 21:36

можно,но я с фруктами не морозила к сожалению

  • Ответить
Татьяна Страдателева 03.08.2018 - 03:56

Крахмала

  • Ответить
Татьяна Боженкова 05.08.2018 - 06:07

Алёнка,очень круто делать заварную основу на покупном топлёном молоке,такой он прям карамельный )вкусно

  • Ответить
мухана berdiyewa 07.08.2018 - 18:13

спасибо за рецепт. нравится мне ваши рецепты очень вкусные объясняете подробно ясно. попробую етот рецепт тоже огромное спасибо вам!

  • Ответить
Ника Каспер 08.08.2018 - 23:42

Хочу сделать по вашему рецепту два крема для бисквита. Это крем пломбир и карамельный. Просмотрев видео, у меня возник вопрос. Вы в карамельный крем для заварной основы добавляет и крахмал, и муку, а в крем пломбир- только крахмал. Если добавить и то и другое в пломбир изменится ли вкус крема? Или лучше добавить только крахмал, как в в рецепте.

  • Ответить
Ника Каспер 10.08.2018 - 08:31

Спасибо. Буду добавлять крахмал.

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 13.08.2018 - 03:46

это именно чтоб не было мучнистого привкуса,а только сливочный

  • Ответить
Любовь Пекур 11.08.2018 - 22:45

Кексик здравствуй. Сегодня наконец-то то решила сделать торт с вашим кремом. Хочу добавить лимонного вкуса. Тесто бисквит. А если в молочную девочку. Эта пропорция крема рассчитана у вас на одну порцию теста или на двойную! Тоже хочу попробовать.

  • Ответить
Любовь Пекур 13.08.2018 - 07:14

+Кексик CUPCAKESСпасибо за быстрый ответ

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 15.08.2018 - 23:30

Любовь Пекур просто может не ложить цедру,или если тереть на тёрке так на той что для пюре

  • Ответить
Любовь Пекур 18.08.2018 - 21:53

+Кексик CUPCAKES спасибо большое за ответ. Тогда еще можно спросить. Крем сейчас сделала. Классный получился. Я добавила цедру одного лимона и сок половину. Нежный по вкусу, а вот цедра как бы грубоватая. Может ее нужно к заварной основе добавлять. Побоялась. Что молоко свернется. Чтобы бы вы посоветывали? Спасибо вам огромное за рецепт. Буду пользоваться.

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 20.08.2018 - 17:57

Любовь Пекур этого количества хватает на средний торт диаметром 24-26 см

  • Ответить
Ninel Burlesk 13.08.2018 - 21:48

Вы большая умничка.Спасибо за прекрасные рецепты

  • Ответить
Хая Мамедова 15.08.2018 - 01:05

а нельзя взять просто растительные сливки пломбир?

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 16.08.2018 - 02:38

Хая Мамедова я не работаю с искусственными сливками,это вредно

  • Ответить
Irina Blymina 17.08.2018 - 00:12

скажите, у меня сливки растительные 26% ла крем,подойдут?

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 19.08.2018 - 15:14

я с растительными не работаю

  • Ответить
Irina Blymina 18.08.2018 - 13:58

скажите, у меня сливки растительные 26% ла крем,подойдут?

  • Ответить
Юлия Трубецкая 19.08.2018 - 18:25

Здравствуйте. вы в видео говорили, что делаете заварную основу на ночь. а где вы ее оставляете до утра?

  • Ответить
Юлия Трубецкая 22.08.2018 - 17:36

Кексик CUPCAKES спасибо

  • Ответить
Кексик CUPCAKES 25.08.2018 - 11:31

на балконе или холодильнике

  • Ответить
Tori 21.08.2018 - 00:29

так это молоко кипело первое?

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=44645" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>