Маринад для горячего копчения курицы

рейтинг: 0.45 - 665 голосов
Маринад для горячего копчения курицы — Рецептомания
Комментарии пользователей
Екатерина Рожкова 09.12.2018 - 20:00

Братишка где видео результат копчения холодное горяче

  • Ответить
Pullti 11.12.2018 - 16:56

хрень а не маринад

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 13.12.2018 - 06:03

На вкус и цвет все фломастеры разные.

  • Ответить
bl bl 13.12.2018 - 18:02

Добрый день. У меня часть перепелов несушки мясо и шкурка пожоще после такого расола будет мягче

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 15.12.2018 - 07:57

Здравствуйте! Но рассол сам по себе не размягчает мясо (ну если только слегка), да вот перепелки сами по себе не жесткие. В общем пробуйте. Приятного аппетита!

  • Ответить
Петр Параха 16.12.2018 - 04:22

Класс

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 19.12.2018 - 03:17

Спасибо.

  • Ответить
Елена Полковникова 17.12.2018 - 07:44

Здравствуйте,перед копчением мясо промываете и обсушку делаете?

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 18.12.2018 - 10:20

Здравствуйте! Промывание не делаю,маринад не зачем смывать,а вот обветривание (обсушка)- это обязательное условие. Для экономии времени,обсушку можно сделать при помощи обычного вентилятора.

  • Ответить
eli ceferov 20.12.2018 - 04:55

будте добро напишите что сколько дольжен кипить на ваде

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 22.12.2018 - 03:06

Как только мясо опустили,ждете первых признаков кипения.Только заметили-сразу выключаете и снимаете с плиты.Вот и все. Приятного аппетита.

  • Ответить
Виталя Кухарчук 22.12.2018 - 04:40

Маринад сливать перед прессом или нет, непонятно

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 23.12.2018 - 17:15

Нет,ничего сливать не надо.Ставим под пресс вместе с маринадом.

  • Ответить
Коля Новиков 23.12.2018 - 23:48

Здраствуйте а можна по вашему рецепту каптить скумбрию или нет.

  • Ответить
War Robots Pley 25.12.2018 - 20:16

Сварится рыба

  • Ответить
GrAnatA TV 25.12.2018 - 14:02

А почему так мало времени, я слышал в рассоле несколько дней надо держать

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 28.12.2018 - 10:14

Зависит от количества соли,можно и за пару часов замариновать,если очень много соли всыпать.

  • Ответить
Александр Горбунков 28.12.2018 - 00:29

Добрый день.Я не понял,в конце маринад сливать и ставить пресс или под прессом вместе с маринадом?

  • Ответить
Александр Горбунков 30.12.2018 - 08:10

Спасибо.

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 02.01.2019 - 07:57

под прессом вместе с маринадом.

  • Ответить
Иван Пензовский 29.12.2018 - 00:32

Большое спасибо за рецепт!Не зря говорят,все гениальное-просто.Коптил уток при температуре 28-30 градусов 10 часов.Результат превзошел все ожидания.Родня в восторге.

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 31.12.2018 - 20:18

Будьте здоровы!

  • Ответить
Вика Смирнова 31.12.2018 - 02:07

рецепт отличный,мы готовим постоянно так и мясо,и сало. сало запекаем в рукаве +обсыпаем специями с чесноком. все получается обалденно вкусно и улетает на столе в миг.

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 02.01.2019 - 15:25

Можно,только сперва маринад нужно остудить до комнатной температуры,а затем закладывать селедку.Мариновать минимум 10 часов.

  • Ответить
Коля Новиков 04.01.2019 - 17:50

Спасиба за совет и за рецепт.

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 06.01.2019 - 16:26

Приятно, И Вам всех благ!

  • Ответить
Вика Смирнова 07.01.2019 - 22:27

+marcyc marc я так и делала,рыба нежная.а вот за подсказку с копчением особое спасибо Вам,попробуем. С наступающим Новым 2018 годом,здоровья и успехов в жизни и на канале!

  • Ответить
Вика Смирнова 09.01.2019 - 12:48

+Коля Новиков Добрый вечер,Николай. делайте и не пожалеете.рыба лишней соли не возьмет,я сама давно уже не покупаю селедку в магазине-своя вкуснее. удачи Вам и будет желание-напишите отзыв.

  • Ответить
Ольга Леонтьева 01.01.2019 - 21:58

дважды готовила по вашему рецепту перепелов холодного копчения. замечательно. сегодня попробую сделать горячим копчением. спасибо.

  • Ответить
bl bl 03.01.2019 - 05:12

Здравствуйте тоже перепела подскожите вы соли недобовляли,и сколько коптить по времени холодного копчения и какая должна при этом температура.

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 06.01.2019 - 03:13

на здоровье, но я бы для горячего добавил бы немного соли.

  • Ответить
Добрый Шубин 04.01.2019 - 00:41

А не мало ли 4 столовых ложки соли на три литра воды?Это же всего 120 грамм соли. Большинство рецептов маринования для последующего копчения в сети приводят соотношение на литр вод-100 грамм соли.

  • Ответить
АНЮТКА 06.01.2019 - 10:28

Согласна очень мало соли на з литра, надо 80-100 грамм на литр.

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 08.01.2019 - 14:38

Это минимум,так как при таком количестве соли бактерии уже погибают,а досол уже делаете по вкусу.

  • Ответить
Евгений Окулов 06.01.2019 - 23:04

так получается оно вареное?

  • Ответить
Удивительные Факты Pro 08.01.2019 - 19:42

Ну это ведь один из методов маринования.

  • Ответить
Андрей Ковалев 09.01.2019 - 18:43

наверное грамм на 300 мяса или сала, а иначе дохрена будет его куда девать то потом

  • Ответить
Viktor Busel 11.01.2019 - 22:44

А на сколько килограмм мяса столько маринада?

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=55644" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>