Коврижка на простокваше

рейтинг: 4.85 - 1226 голосов
Коврижка на простокваше — Рецептомания
Комментарии пользователей
Татьяна Казначеева 13.09.2018 - 16:44

Получился просто супер! Пробовала разные рецепты, но все не то. А Ваш- самый-самый! Спасибо, Ирина!

  • Ответить
Валентина петрий 15.09.2018 - 06:32

здравствуйте, а на закваске как?

  • Ответить
Anna Avrahamchik 17.09.2018 - 19:09

Это дрожжевой хлеб

  • Ответить
Владимир Владимирович Писькин 20.09.2018 - 17:02

Дрожжи это не кифир

  • Ответить
Лидия Иванцова 21.09.2018 - 23:41

Пеку по рецепту Ирины батон прекрасен на вид и вкус

  • Ответить
sm sm 23.09.2018 - 08:36

Зделала, ну очень классное тесто и прекрасный батон! Спасибо большое!Дам рецепт в ресторан один!

  • Ответить
sm sm 25.09.2018 - 07:54

Скажите на другой день он мягкий?😊

  • Ответить
Мария Жамойда 27.09.2018 - 19:21

Ирина, спасибо за рецепт, вся семья в восторге! Скажите, пожалуйста, а можно ли оставлять тесто для брожения (в первый раз когда) больше чем на час?

  • Ответить
Olya Kuznecova 30.09.2018 - 03:28

Ирина, подскажите :почему. После надрезов, тесто оседает. Я делаю все строго по вашим рекомендациям. Это не первый раз. Не понимаю в чем ошибка?

  • Ответить
Елена Смолина 01.10.2018 - 17:06

А можно надрезать перед расстойкой? Ведь смысл надрезов, чтобы не мешать подниматься тесту? А основной подъем как раз происходит во время расстойки! Тогда и вероятность, что хлеб стряхнешь, и он осядет будет гораздо меньше! Или я не права?

  • Ответить
Ольга Леонова 04.10.2018 - 06:05

Olya Kuznecova Попробуйте надрезать лезвием.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 05.10.2018 - 17:37

как то не так надрезаете, может быть нож не очень острый или сильное усилие. После надреза батон слегка расплывается, но осесть он не должен

  • Ответить
Люда Упирова 01.10.2018 - 06:09

очень вкусный батон.

  • Ответить
Ирина Новикова 03.10.2018 - 21:33

Ирина спасибо Вам! Испекла этот батончик, все получилось, очень вкусно! Подскажите, а можно ли в этот рецепт добавить жареный лук?

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 06.10.2018 - 02:05

добавьте, всё по вашему вкусу

  • Ответить
Анна Потапенко 06.10.2018 - 15:17

здравствуйте Ирина, напишите пожалуйста список ваших советских книг

  • Ответить
Irina Bem 09.10.2018 - 08:46

Ирина!Огромное вам спасибо за замечательные рецепты!Пекла по вашему рецепту нарезной батона закваске и хлеб 1 2 3.получилось всё замечательно.Но у меня к вам один вопрос,я стараюсь печь на закваске, и по этому очень хочу испеч другую выпечку по вашим рецептам заменив дрожжи на закваску.Не могли бы вы мне сказать как можно расчитать пропорцию закваски вместо дрожжей если это возможно.Буду Вам очень признательна за ответ.Спасибо.

  • Ответить
Ирина Чернова 10.10.2018 - 09:19

Ирина, а есть у Вас рецепт белого пшеничного формового хлеба по ГОСТ СССР? Батоны я уже пеку по Вашему рецепту.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 12.10.2018 - 06:49

нет, на канале такого рецепта нет и едва ли будет

  • Ответить
Ольга DR 12.10.2018 - 17:10

Получился прекрасно! При температуре 220 градусов пекла 30 минут с паром. Корочка, мякиш - все идеально. И внешне, и на вкус.

  • Ответить
Milky Way 14.10.2018 - 23:06

ирина! есть ли у вас рецепт такого же скоросного хлеба - спасибо заранее!

  • Ответить
ЮЛИЯ Петрышена 17.10.2018 - 06:24

Здравствуйте. Ирина скажите пожалуйста почему у меня хлеб сильно отдает дрожджами?

  • Ответить
Олеся Олеся 19.10.2018 - 03:45

получился очень,очень! снаружи корочка,внутри мягкий, вкусный.при температуре 230 градусов 20 минут. ушел на ура.

  • Ответить
Petrenko Olga 21.10.2018 - 12:47

Спасибо за рецепт. Но батон у меня не вышел, не совсем, чтобы полностью не вышел, но не такой как у Вас. На вкус он был как очень хороший белый хлебушек. Все было хорошо, до момента, когда нужно было делать надрезы, он как бы сдулся и все, при выпечке уже было не то. Но все равно слопали за милу душу. Буду пробовать еще, а вдруг получится :)

  • Ответить
Лидия Иванцова 22.10.2018 - 14:15

Ирина! Огромное спасибо за все но бумага прилипает конкретно в чем дело если можно ответьте

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 23.10.2018 - 22:06

+Лидия Иванцова Готовьте на здоровье!)) Все проблемы с бумагой от качества самой бумаги, поменяйте производителя и проблема уйдет сама собой.

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=85077" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>