Хлеб в хлебопечке на закваске рецепты

рейтинг: 4.7 - 313 голосов
Хлеб в хлебопечке на закваске рецепты — Рецептомания
Комментарии пользователей
Светлана Борисовец 13.03.2018 - 02:07

сделала закваску по вашему рецепту. Но как выяснилось нужно еще делать стартер. а на закваске хлеб печь можно и в каких пропорциях додавать закваску относительно муки.

  • Ответить
Маринкины Творинки 14.03.2018 - 13:46

Закваска это и есть стартер, из стартера муки и воды нужно приготовить опару, потом только замешивать тесто.

  • Ответить
Loveinmyfamily 15.03.2018 - 19:59

Очень полезное для меня видео! Спасибо!

  • Ответить
Маринкины Творинки 18.03.2018 - 00:34

Готовьте на здоровье!

  • Ответить
Sergey Salachutdinov 18.03.2018 - 13:38

Марина, добрый день! Испекли хлеб вчера, получился прекрасный! Здоровья, Вам и благополучия!

  • Ответить
Маринкины Творинки 20.03.2018 - 00:50

+Sergey Salachutdinov Спасибо огромное, мне очень приятно!

  • Ответить
Lilia Schitz 20.03.2018 - 20:10

Марина рженная мука как по немецки называется?

  • Ответить
Lilia Schitz 23.03.2018 - 13:35

Маринкины Творинки спасибо огромное за такие быстрые ответы. вы такая молодчина. я бы целыми днями смотрела бы ваши видео

  • Ответить
Маринкины Творинки 25.03.2018 - 01:59

Roggenmehl.

  • Ответить
Irina Bauer 23.03.2018 - 17:18

Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту, отлично получилось! Спасибо, Марина!

  • Ответить
Маринкины Творинки 26.03.2018 - 15:51

На здоровье!

  • Ответить
Maya Krasnorozov 25.03.2018 - 17:12

Здравствуйте Мариночка, что это может быть, хлеб на закваске не поднимается, хотя закваска даже в холодильнке пыталась сбежать?

  • Ответить
Maya Krasnorozov 28.03.2018 - 06:43

Спасибо😊

  • Ответить
Маринкины Творинки 29.03.2018 - 19:33

Если закваска свежая, только что приготовленная, добавляйте больше, и с каждым разом уменьшайте, всё должно получиться.

  • Ответить
Svetlana Rutkovska 26.03.2018 - 21:54

Здравствуйте. можно ли такой хлеб испечь со свежей только сделаной закваской а не из стартера и какие тогда будут пропорции?

  • Ответить
Svetlana Rutkovska 28.03.2018 - 04:24

Спасибо.

  • Ответить
Маринкины Творинки 30.03.2018 - 21:41

Да можно, пропорции - свежей закваски нужно взять столько сколько в рецепте опары, в этом рецепте 220 гр, значит берёте 220 гр свежей закваски и дальше всё по рецепту.

  • Ответить
Наталья Лукьянович 28.03.2018 - 00:43

Прошу прощения! Уже нашла на вашем канале

  • Ответить
Наталья Лукьянович 29.03.2018 - 07:45

Здравствуйте,а как вы делаете закваску?

  • Ответить
Маринкины Творинки 30.03.2018 - 14:07

Под видео есть ссылка.

  • Ответить
Ольга Прудкогляд 31.03.2018 - 20:02

Здравствуйте, Мариночка. испекла по вашему рецепту в субботу хлебушек, до сих пор такой мягкий с дрожжевым не сравнится, как будто только с печки, пекла правда целый день утром начала. вечером часов в шесть закончила( уж очень долго расстаивается). Где-то прочитала. как определять достаточно ли хлеб поднялся. может кому пригодиться совет:Надавите слегка пальцем на тесто, если углубление быстро поднимается, значит хлеб ещё не достаточно подошёл. Если это углубление потихоньку исчезает, то хлеб надо отправлять в духовку. Ну а если углубление остаётся дыркой или же хлеб от малейшего прикосновения падает - то он перестоял, конечно в этом случае его надо срочно печь. И еще одно НО, хлебушек кислит сильно, хотя по вашему совету я добавляла разрыхлитель, может у меня закваска перекисшая, хотя запах у нее не кислый, кормлю я ее раз в неделю, так как раз в неделю на закваске пеку хлеб

  • Ответить
Galina Zakharov 02.04.2018 - 12:46

Ольга Прудкогляд

  • Ответить
Ольга Прудкогляд 04.04.2018 - 04:19

+Маринкины Творинки спасибо за ответ, опару обычно на ночь ставлю( возможно ей нужно меньше время), стартер отмеряла весами по вашему рецепту 20 г

  • Ответить
Маринкины Творинки 06.04.2018 - 21:05

+Ольга Прудкогляд Я тоже об этом читала, но всегда время засекаю и по виду смотрю. Если хлеб кислит, может долго опара стоит, или много стартера берёте для опары.

  • Ответить
любовь перерва 02.04.2018 - 01:42

Марина,Спасибо-Огромное! Я пеку на 2 сорте муки.где то читала что лучше получается.и поэтому мне нужно брать чуть меньше муки.просто ставить программу на 3.50 время. Всё пеку по вашим рецептам.очень нравятся.

  • Ответить
Маринкины Творинки 03.04.2018 - 12:05

+любовь перерва Спасибо!

  • Ответить
Александра Петрова 03.04.2018 - 08:42

Марина, вы теперь можете сравнить и сказать какой хлеб получается вкуснее на домашних дрожжах или на заквасках? Еше вопрос : на отрубных дрожжах выпечка получается плотнее, чем на закваске?

  • Ответить
Александра Петрова 05.04.2018 - 14:27

+Маринкины Творинки Спасибо, все понятно. Ждем чего-нибудь вкусненького.

  • Ответить
Маринкины Творинки 08.04.2018 - 11:35

+Александра Петрова Каждая по своему хороша, отрубные сухие дрожжи - это тоже самое, что и эта ржаная и пшеничная закваска, но есть несколько плюсов, первое что на отваре хмеля (полезнее), второе на них ни когда не получается кислый хлеб, если конечно не оставлять закваску от опары, третье что не надо кормить и бояться, что испортится, единственный минус для меня, весь хлеб с отрубями, мой муж такой хлеб не ест, но и естественно когда готовишь такие дрожжи надо время и место где сушить, это и запах в доме, который не всем нравится. Картофельная закваска хороша для хлеба, пирожков, оладиков. На такой закваске нельзя делать густое тесто, оно тогда плохо поднимается, и ещё для неё надо много внимания уделять. На пшеничной закваске можно печь всё, что вы печёте на дрожжах, единственное, как на всех заквасках, опару надо ставить с вечера.

  • Ответить
тамара новикова 05.04.2018 - 02:01

Мариночка, спасибо большое за хлебушек, но я вижу что ты не добовляешь соду, я если не добовляю соду он у меня кислит, спасибо хлеб научилась печь у тебя, всем моим деткам очень нравится и кушаем только хлеб на закваске с магазина не покупаем, ты очень большая умница.

  • Ответить
Маринкины Творинки 07.04.2018 - 23:29

+тамара новикова Спасибо!

  • Ответить
Марина Родина 06.04.2018 - 09:42

Спасибо

  • Ответить
Марина Родина 07.04.2018 - 14:15

когда готовишь стартер какой у него должен быть запах?

  • Ответить
Маринкины Творинки 10.04.2018 - 01:19

+Марина Родина Первые два дня цапах не приятный, на 3 день уже лучше, а в конце пахнет йогуртом.

  • Ответить
Альберт 09.04.2018 - 20:06

Привет с Казахстана, хлебушек супер 👍

  • Ответить
Маринкины Творинки 11.04.2018 - 19:38

+Иван. Семенов. Спасибо!

  • Ответить
Alexandra Donis 10.04.2018 - 23:24

Здравствуйте Марина.сделайте пожалуйста торт крещатый яр.ваш канал просто 🖒

  • Ответить
Alexandra Donis 12.04.2018 - 16:12

+Маринкины Творинки очень жаль.у меня рецепт есть, боюсь его делать хотя новерно не сложный в процессе!

  • Ответить
Маринкины Творинки 14.04.2018 - 14:40

+Alexandra Donis Не знаю про такой.

  • Ответить
Jhgg Hhfr 12.04.2018 - 07:26

Марина,как всегда вкуснятина. будем побывать.

  • Ответить
Маринкины Творинки 15.04.2018 - 01:18

+Jhgg Hhfr На здоровье!

  • Ответить
Sevda Ismayilova 13.04.2018 - 23:12

spasibo.

  • Ответить
Sevda Ismayilova 14.04.2018 - 23:21

zdravstvuyte. ocen krasiviy xlebushek polucilsa. spasibo.a mojno zakvasku sdelat iz muki 1 go sorta, toyest starter.polucitsa li takaya zakvaska.a to rjanoy muki netu.

  • Ответить
Маринкины Творинки 17.04.2018 - 17:00

+Sevda Ismayilova Вместо ржаной муки можно взять цельнозерновую, или добавить отруби.

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=36736" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>