Как солить икру щуки в домашних условиях рецепт

рейтинг: 4.9 - 492 голосов
Как солить икру щуки в домашних условиях рецепт — Рецептомания
Комментарии пользователей
ArtLena 05.04.2018 - 16:24

Отличный рецепт! Спасибо. Заходите и вы ко мне)))

  • Ответить
Рыбацкий домик 07.04.2018 - 12:13

Спасибо за рецепт) сохранил )

  • Ответить
PanteraSAWT 08.04.2018 - 16:46

А пленки котам. Странно еще, что они не орут требовательно за деликатес.

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 10.04.2018 - 04:27

Нашим рыбу нельзя, знают, вот и не орут :)

  • Ответить
Andrey Pivovarov 11.04.2018 - 05:32

А кипяток не убивает витамины?

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 13.04.2018 - 21:34

Кипяток опасную заразу тоже не убьет, не надо обольщаться. Такие рецепты можно делать там, где рыба чистая.

  • Ответить
Andrey Pivovarov 16.04.2018 - 03:23

Короче. Кроме кипятка альтернативы нет. Лимонный сок или уксус не убьют болезни)))

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 18.04.2018 - 02:54

Бактерии это не самое страшное, что может водиться в рыбе :) И вот то, что страшное, не убьет никак.

  • Ответить
Andrey Pivovarov 20.04.2018 - 04:16

А что если добавлять лимонный сок или уксус? Убьет бактерии?

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 23.04.2018 - 01:41

При правильном соотношении икры и горячей воды, вода успевает остыть за счет взаимодействия с холодной икрой и посудой. Мешочки подвергаются воздействию, икра в меньшей степени. Наверное что-то и убивается, но между необходимостью очистить,обеззаразить и сохранить все витамины мы выбираем первое.

  • Ответить
Марат Сюняков 12.04.2018 - 16:30

Что за бред? Масло и кипяток? Масло испортит вкус, а кипяток ее сварит. Очистить, промыть холодной водой и засолить. Чему вы людей учите?

  • Ответить
Leo Pistols 13.04.2018 - 21:13

Марат Сюняков ну такой способ у людей, лить в икру кипяток, кто то в плов пропаренный рис кладет, что их теперь расстреливать? Икру ещё и жарят, не только варят.

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 15.04.2018 - 17:20

Не видел, не пробовал, но осуждаю. Учим только тому, что пробовали сами и что реально работает (в случае кулинарии - реально вкусно). Кипяток ничего не сварит, т.к. остынет быстрее, чем успеет сварить. Деодорированное масло вкуса никакого не дает, зато дает возможность хранить готовую икру. А без масла ее что, сожрать полкило сразу в тот же день что ли?

  • Ответить
Леша A 15.04.2018 - 08:22

40 грамм соли очень много на 500грамм икры! Я не смог есть, даже с маслом и батоном. Пришлось отмачивать в холодной воде! Как вы смогли есть такую солёную?

  • Ответить
Леша A 16.04.2018 - 23:14

Да, грамм 20 будет самое то.

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 18.04.2018 - 10:12

Мы уже писали в комментариях - таков был исходный рецепт. Нам тоже такая пропорция кажется соленой, потому что в обычной жизни мы уже очень мало соли используем. Следующий засол мы уже делали исходя из 25-20 граммов на 500 граммов икры

  • Ответить
Ivan Mikhaylov 17.04.2018 - 14:38

Нужна нейодированная соль. Размер помола не имеет значения, т.к. все равно, соль растворяется. Еще одно замечание: в щучьей икре встречается солитер, самый обычный свинной солитер, опасный для человека (так было написано в советском школьном учебнике по биологии).

  • Ответить
Ivan Mikhaylov 20.04.2018 - 12:53

Было написано в школьном учебнике биологии, кажется, за 7ой класс, издания 70х или 80х годов: свиной солитер передается человеку от свинины (именно в мясе) или сырой щучьей икры. Википедия же пишет, что в щучьей икре водится некий Широкий лентец

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 22.04.2018 - 18:04

Что это за учебник? Солитер, который в рыбе, не опасен для человека.

  • Ответить
Рыб Охотник 19.04.2018 - 08:39

Приветствую Вас, отличный канал 👍 лайк 401 -ый и подписка, надеюсь на взаимку,жду Вас тоже на своём канале всем НХ НЧ 🤗

  • Ответить
А SV 21.04.2018 - 12:33

Ням-ням!

  • Ответить
atav 24.04.2018 - 09:05

ахах. это официальный ответ Salapin.ru Рыбалка - образ жизни на запрет ловли щуки с 15 января для Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна?

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 25.04.2018 - 10:03

А купить щуку в магазине какие именно Правила рыболовства запрещают? Которые для Азово-Черноморского бассейна? А до платника доехать что мешает?

  • Ответить
Антон Власов 26.04.2018 - 02:02

разве в икре есть описторх? тем более в щучьей

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 28.04.2018 - 11:24

Если в регионе эта зараза есть, то ну его нафиг

  • Ответить
Данил Тычинин 28.04.2018 - 09:16

Когда поедите на плотву

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 30.04.2018 - 10:41

Скоро или на подлещика или на плотву. Мормышки запылились уже!

  • Ответить
BbCOD 30.04.2018 - 20:06

Ботулизм под масляной пленкой не разовьется?

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 01.05.2018 - 23:39

Не должен, мы же в холодильнике держим, а ему тепло надо, да и герметично мы не закрываем.

  • Ответить
Сергей Горбач 02.05.2018 - 18:52

А зачем так мудрено?рассолом нельзя залить на 5 мин?

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 04.05.2018 - 16:27

Для начала, чего тут мудреного? 10 минут вилкой помешать теперь нужно высшее образование? И потом, это один из рецептов. Вы знаете другой или просто философствуете? Если знаете - поделитесь с народом. Мы и второй снимем.

  • Ответить
Sergey Churdalev 04.05.2018 - 05:56

ЛАЙК! Нужно такие вкусные рецепты показывать. Будем обмениваться,как и ловлей, так приготовлением.СПАСИБО!

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 05.05.2018 - 15:11

Спасибо! Будем очень признательны за любую помощь

  • Ответить
Данил Субботин 06.05.2018 - 02:20

А икра получается всё же полуварёная.

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 08.05.2018 - 01:50

Надо делать это аккуратно, соотнося количество икры и объем горячей воды. Поскольку посуда холодная, икра холодная, вода успевает достаточно остыть. С оболочки икринки отходят, а сама икра свариться не успевает.

  • Ответить
meganza 08.05.2018 - 14:58

Salapin.ru Рыбалка - образ жизни, здравствуйте. Хочу узнать ваше мнение, возможно у Вас в этом был опыт. Есть такая тема как сухая кровь (альбумин), пользовались ли Вы этой приманкой, какие результаты. Если нет, то планируете ли. Есть ли вообще у Вас какая то информация по этой теме? Благодарю.

  • Ответить
meganza 11.05.2018 - 13:25

Salapin.ru Рыбалка - образ жизни. Понял, спасибо =)

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 13.05.2018 - 09:25

Так и рога разные обжигают, коровьи, лосиные. :))))) Просто задумайтесь, если вы ищете философский камень в рыбалке, то бросайте это занятие, его вам не найти, потому что его нет.

  • Ответить
meganza 14.05.2018 - 19:57

Я не знаю, информации очень мало и кругом только одна реклама. Только Вы (профи), может ответить на это =). Вроде как, пишут, из разной крови делают, свинья, корова =)

  • Ответить
Salapin ru Рыбалка образ жизни 16.05.2018 - 14:57

А как тут еще?

  • Ответить
meganza 18.05.2018 - 17:14

Salapin.ru Рыбалка - образ жизни, Вы это серьёзно? =)

  • Ответить
ZAM PUTINA 10.05.2018 - 08:48

Да, действительно в древних книгах так и написано Шучья икра- царская еда

  • Ответить
KAPRAL 12.05.2018 - 21:26

Спасибо!

  • Ответить
Антон Брагин 15.05.2018 - 10:26

Очень вкусное видео, я чуть планшет не сьел.палец вверх👍

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=6095" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>