Как приготовить виноградное вино в домашних условиях из сорта изабелла

рейтинг: 4.85 - 1893 голосов
Как приготовить виноградное вино в домашних условиях из сорта изабелла — Рецептомания
Комментарии пользователей
Павел Виноградов 21.09.2017 - 22:59

Вы пробовали нагревать мезгу из Изабеллы до +60-70. Советую по пробовать.

  • Ответить
Павел Гинда 23.09.2017 - 05:22

Вася

  • Ответить
Александр Николаев 24.09.2017 - 19:36

Добрый день! У меня такая проблема вино бродило 6 недель под водяным затвором добавлял 100 грамм сахара на 1 л. вина. Потом процедил и снова добавил 100 грамм, и после этого перестало бродить, пробовал в теплую воду ставить пока в воде стояло, бродило вытащил перестало. что делать?

  • Ответить
Настя Илиенко 27.09.2017 - 16:02

Перебор с сахаром, вся проблема в том что все вносят сахар частями, достаточно один раз перед брожением если нужно для определённой крепости, всё зависит от сахаристости винограда, второй раз спустя 1-2 месяца для вкуса.

  • Ответить
Евгений Медведев 26.09.2017 - 14:18

Пожалуй одно из лучших видео по теме. Спасибо! Не Спасибищееееее!

  • Ответить
Марина Цвяточек 28.09.2017 - 05:59

Подскажите, подавили виноград, но он вышел настолько густой, так как был мороз и он подсох, в общем была консистенция варенья, сразу добавили воды и поставили отстаивать шапку, можно ли было на этом этапе добавлять воду?

  • Ответить
Al Ligo Teh Nik To 30.09.2017 - 20:53

Конечно, уже позновато ставить вино. но - каждому своё. а чтоб не задавать вопросов - смотри здесь - Разжовано до мелочей! Кстати, это видео стоит на указанном адресе.

  • Ответить
litvinovt 01.10.2017 - 23:43

Мелкий виноград называется, скорее всего, БАКО.

  • Ответить
Славянин Русский 03.10.2017 - 09:21

Я вино всегда осветляю яйцом уже несколько лет. Замечательный способ. Не меняет ни цвет, ни вкус, даже привкуса никакого нет, меняется только прозрачность вина, оно становится как слеза чистым и прозрачным, главное соблюсти пропорции (ну как везде). А вообще алкофан молодец, почет и уважуха.

  • Ответить
Никола Питерский 04.10.2017 - 13:38

Купил виноград производство Молдова, красный, Мезга двое суток даже ни пузырька не выдала, впервые подобное, 3 года вино делаю такого не было((( Почему так то и что делать)!

  • Ответить
максим морозов 07.10.2017 - 08:58

чем меряют содержание сахора?по возможности ссылку на алиэкспрес киньте

  • Ответить
ОЛЬГА Гетман 09.10.2017 - 06:32

максим морозов есть специальные сахарометры, они же измеряют количество спирта. Покупали в Бауцентре в отделе, где кое что есть для виноделия

  • Ответить
Папа Римский 10.10.2017 - 04:47

а я выношу отбродившее дважды вино на мороз в пластиковой таре до весны - после замерзания и дальнейшего оттаивания становится совершенно прозрачным. а бентонит лучше для браги.

  • Ответить
виталий дубовской 12.10.2017 - 23:10

Бентонит это что кошачий наполнитель

  • Ответить
Сергей Фомин 15.10.2017 - 03:26

Из изабеллы вино не делают

  • Ответить
Євген Галузінський 17.10.2017 - 20:50

Доброго времени суток! Есть праблем, но сначала по-порядку. В середине сентября сорвал виноград, отделил ягоды, перемял руками. На утро сусло уже бродило. Через три дня отжал сок прессом. Сусло перемешивал чтоб не прокисло. Слил сок в 10-литровые бутли и поставил на гидрозатвор. Спустя недели увидел большой осадок и тупанул! Слил с осадка, чтоб не было горечи, придурок. После чего процесс брожения прекратился. Есть маленькое шипение на поверхности жидкости, но гидрозатвор не булькает. На вкус сухарь, добавил сахара по 2 кг на бутль. Но поцесс брожения не возобновился! Что мне делать? Крепить водкой? Ждать? Наново забраживать?

  • Ответить
Євген Галузінський 19.10.2017 - 10:45

Это Вы мне? Тогда я не понял смысла сообщения!

  • Ответить
Al Ligo Teh Nik To 21.10.2017 - 11:09

Умненько! однак, тогда уж поставьте домашний минизаводик по изготовлению разношерстных спиртоганов.

  • Ответить
ушкуйник 24.10.2017 - 00:57

Євген Галузінський жесть какие советы дают. Советую почитать научные статьи в интернете.

  • Ответить
ОЛЬГА Гетман 25.10.2017 - 07:29

Євген Галузінський сливать с осадка надо не ранее 14 дней, с 14 до 21 дня. И Сахара много наверное. 50 грамм добавляется на 1 литр сока. В соке видно не осталось дрожжей, а Сахара много. И весь процесс заглох. Спасёт вино только добавление простых дрожжей

  • Ответить
Al Ligo Teh Nik To 26.10.2017 - 15:39

Тормознись, дружэ! Возьми 5-7 или 8 ягодок с кисти винограда, чтоб не мытый был. Сними гидрозатвор, аккуратно раздавливаешь каждую ягодку пальцами и кидаешь в бутыль. Эт чтоб добавить винных дрожжей. Можно по другому - 30-40 грамм развесного (!) изюма на 10- 15 литров твоего будущего вина. И будет у тебя счастье!

  • Ответить
Сергей Ф 19.10.2017 - 11:05

А как делать чачу из выжимков?

  • Ответить
юрии джексон 20.10.2017 - 23:54

разбавь водой и сахару кинь как в обычную брагу + дрожжи Потом отцедил и гонишь как обычно

  • Ответить
Stas Kazban 21.10.2017 - 19:40

делаю точно так же.

  • Ответить
Владимир Ермолов 24.10.2017 - 17:40

Скажи, а ты сахар сразу весь вносишь или дробно?

  • Ответить
Artyom Vladislavovich 25.10.2017 - 23:41

Добрый день! Господа знающие подскажите пожалуйста, а бентонит забирает дрожжи или нет? Спрашиваю, т.к. после снятия с осадка, хочу поставить на корбанизацию. Спасибо!

  • Ответить
Guest 28.10.2017 - 03:19

бентонит их связывает!

  • Ответить
Maksim Tikhonov 28.10.2017 - 06:37

лайк за котика :3

  • Ответить
Александр Леонов 29.10.2017 - 10:55

Здравствуйте а как понять когда нужно отжимать сок с отжимок после окончания брожения?

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=1011" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>