Если крем для торта получился жидким что добавить

рейтинг: 4.65 - 838 голосов
Если крем для торта получился жидким что добавить — Рецептомания
Комментарии пользователей
Elena Kras 21.11.2018 - 09:33

Спасибо за рецепт! наконец-то нормальный крем получился с первого раза! Девочки, следуйте четко инструкции и все получится!

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 22.11.2018 - 09:34

+Elena Krasniak И вам спасибо.

  • Ответить
Мар яна Кучеренко 23.11.2018 - 02:57

потрібно спробувати, бо інші креми не дуже(

  • Ответить
Сакура LPS 25.11.2018 - 04:16

Нужно взбивать сливки собранные с домашнего молока,если перебьете получите сливочное масло,а с магазинного не выйдет.ПРОДУКТ ДОЛЖЕН БЫТЬ НАТУРАЛЬНЫМ!

  • Ответить
Aнастасия Ермакова 27.11.2018 - 12:08

Здравствуйте. Готовила по Вашему рецепту. Крем получился, но сливки взбились быстрее гораздо, чем у Вас (Пармалат 35%) и желатин в креме стал комочками. Не подскажете, в чем мои ошибки?

  • Ответить
Альмира Дуйсекенова 28.11.2018 - 18:50

ГОТОВИМ с PSkamluk

  • Ответить
Aнастасия Ермакова 01.12.2018 - 10:56

+ГОТОВИМ с PSkamluk Спасибо большое за ответ) Да. Видимо слишком быстро вылила желатин. Буду пробовать снова.

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 03.12.2018 - 00:34

Желатин в сливки следует вводить тонкой струйкой и одновременно взбивать миксером, тогда комочков не должно быть.Ваши сливки взбились быстрее, вероятнее всего по тому, что качество вашего производителя выше, чем то, что использовала я.

  • Ответить
Кукла Барби 29.11.2018 - 18:34

А как взбить домашние жирные сливки чтоб они были легкими и воз душными?

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 01.12.2018 - 15:15

+Кукла Барби Подскажите какой у них процент жирности

  • Ответить
Lyubina 30.11.2018 - 20:26

Сколько брать желатина в ГРАММАХ? у меня он листовой.на ложки не меряется.

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 03.12.2018 - 10:01

+lyuba sheremeda Мне сложно сказать, я сама использую различный желатин, я ориентируюсь по указаниям на пачке желатина конкретного производителя(количество желатина на объем)

  • Ответить
Марта Светличная 03.12.2018 - 03:38

Спасибо! Подскажите почему на 3,03 минуте и на 3.41 картинка одинаковая? После добавления желатина крем не становится жидким? .А то страшновато испортить крем. ну и жалко будет сливки.

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 05.12.2018 - 09:36

+Марта Светличная Кадры на видео, действительно похожи, но это просто совпадение. После добавления желатина крем становится гуще чем был.

  • Ответить
Руслана Полтавская 04.12.2018 - 04:56

хотела бы вам порекомендовать.в название рецепта включите слово желатин.я перерыла тыщу рецептов прежде чем нашла ваш с желатином. мне рецепт понравился.вчера делала. но зная страшилки про несовместимость кислоты и сливок.не стала кислоту добавлять.и желатин разный у нас.я брала доктор откер.быстрозастывающий. у меня ооочень густо получилось.вернее быстро стал схватываться.в следующий раз буду делать не полторы а ложку.спасибо за рецепт.

  • Ответить
Аня Даурцева 05.12.2018 - 09:48

Вот и у меня доктор эдкер схватил сливки через 2 минуты.)

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 08.12.2018 - 04:10

+Марта Светличная Цветы из этого крема я не делала, но украшала этим кремом торт использую кондитерские насадки

  • Ответить
Руслана Полтавская 10.12.2018 - 12:15

+Марта Светличная к сожалению я не умею украшать.вообще! ))) максимум выдавить кучки. мои держались)))

  • Ответить
Марта Светличная 13.12.2018 - 08:03

+Руслана Полтавская А Вы украшали этим кремом торт?Цветы получатся?Спасибо!

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 15.12.2018 - 22:15

+Руслана Полтавская Добавила в название желатин.

  • Ответить
Руслана Полтавская 05.12.2018 - 23:42

может это прозвучит как реклама.но я хочу посоветовать.речь идет о жирности 33-35% .самые лучшие сливки это валио пармалат и раньше были вента. еще в магазине метро есть файн фуд. все остальное либо вкус не тот либо не взбиваются толком.

  • Ответить
Котик 07.12.2018 - 08:01

Сделайте вот так.Возьмите. сахарную пудру 200 гр. и обычное молоко. Перемешайте молоко с пудрой миксером до густых сливок. Сливки должны быть очень очень густые.Если перемешайте получится масло.

  • Ответить
Виолетта Маева 08.12.2018 - 15:24

Доброго дня, сделала всё как в видео, но у меня почему то получился жидкий, как сметана. Что неправильно подскажите?

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 11.12.2018 - 04:23

+Руслана Полтавская Понятно

  • Ответить
Руслана Полтавская 14.12.2018 - 02:31

+PSkamluk это если молоко насытить пудрой. но тогда слипнется не только во рту)))

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 15.12.2018 - 16:50

+Настя Цапова А как молоко (жирность у которого 3-4%) взобьётся? и как молоко превратится в сливки?

  • Ответить
Ирина Лобацевич 08.12.2018 - 18:34

Скажите сколько по времени можно украшать таким кремом торт, крем схватывается от желатина?

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 11.12.2018 - 01:56

+Ирина Лобацевич Таким кремом украшаю торт сразу же после его приготовления. От желатина крем становится гуще, но не как желе.

  • Ответить
Olga Kiselewa 09.12.2018 - 20:01

точно не помню,чуть больше 30%. кажется 33. было написано специально для взбивания.

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 11.12.2018 - 13:16

+Olga Kiselewa Тогда (если производитель сливок написал правду) всё должно было получится. Предлагаю сменить производителя сливок и попробывать ещё раз.

  • Ответить
Olga Kiselewa 12.12.2018 - 17:44

у меня тоже не получилось. сначала загустели,а как только начала заливать желатин,стали жидкие. и чем долше взбивала,тем жиже стало.

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 14.12.2018 - 02:21

+Olga Kiselewa Добрый, а какаой % был у сливок?

  • Ответить
Марина Марина 15.12.2018 - 03:55

Лично у меня получилось масло и вода из сливок домик в деревне 33 % .Причем масло, вода стало во время когда сливки были жидковатыми.Если бы они взбились до устойчивых пиков я перестала взбивать. А тут нет выхода, надо дальше взбивать и не взбились. Я закину видео как я взбиваю и что из этого получается

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 16.12.2018 - 06:00

+Марина Марина Как вариант - попробуйте сменить сливки.

  • Ответить
Ирина м 17.12.2018 - 03:01

Скажите пож-та этим кремом можно украшать торты например розами? Или крем успеет схватиться пока розы крутишь и ничего не выйдет?

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 19.12.2018 - 00:00

+Ирина м Крем не успеет застыть.Вы можете попробовать, но в этом случае надо брать сливки жирностью не менее 35 %, иначе розы осядут и потеряют сdою форму. Но вообще я не делала из взбитых сливок розы, только высаживала с помощью кондитерского мешка с насадками.

  • Ответить
Elena Kireeva 18.12.2018 - 20:01

зачем добавлять сок лимона?

  • Ответить
Ирина м 21.12.2018 - 02:42

+PSkamluk Добрый день! А разве от сока лимона, сливки не створаживаются?

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 22.12.2018 - 16:39

+Elena Kireeva Сок необходимо добавлять, что бы крем ни опадал.

  • Ответить
наиля низамова 20.12.2018 - 15:03

вот купила сливки 33% в молочной лавке.охладила и стала взбивать и тут у меня образовалась такая масса вода+ масло.кремом и не пахло!сливки животного происхождения превращаются в масло с частичками воды. а природного происхождения взбиваются в крем.как мне в кондитерской объяснили.вот купила там сливки 26%.специальные для взбивания.

  • Ответить
mustr Jeff 22.12.2018 - 04:24

а вместо сахарной пудры можно сахар использовать? и сколько нужно сахара

  • Ответить
Nastya Shilyaeva 23.12.2018 - 21:06

а сколько тортик с таким кремом может в холодильнике храниться?если,например,в пятницу вечером сделать,а подавать только на следующий день,он ещё будет годен?

  • Ответить
Руслана Полтавская 24.12.2018 - 22:56

+Nastya Shilyaeva у меня муж любит торт на второй день.после приготовления.и сразу весь мы его не съедаем.ну ничего не отравились.и торт отличный и на вид и на вкус))) не бойтесь)))

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 26.12.2018 - 20:10

Добрый, крем будет годен в течении 2-х суток. Можно и больше, но это рискованно.

  • Ответить
Алия Есболова 25.12.2018 - 05:43

В крем нужно добавить загуститель

  • Ответить
Руслана Полтавская 27.12.2018 - 17:02

+PSkamluk до агара руки не дошли.все желатин добавляю. но агар используют в зефире.рецепт уже одолела.устно пока. надо подумать сколько агара потребуется.и с агаром есть фишка. он быстро застывает.в общем не делала я на агаре. фигуру берегу.тортов много не поешь)))

  • Ответить
Leylam Mustafaeva 28.12.2018 - 22:51

+PSkamluk скажите пожалуйста, а обязательно брать жидкие сливки? (такие как домик в деревне и т.д), просто они у нас очень и очень дорогие, а те что на развес, (они густые как сметана) стоят недорого и купить можно

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 30.12.2018 - 07:40

+Руслана Полтавская Напишите результат. Думаю многим он будет интересен.

  • Ответить
Руслана Полтавская 01.01.2019 - 11:45

+PSkamluk так на пакетике написано все доброе и хорошее.я пользуюсь. а ваш рецепт заинтересовал.вчера купила агар агар. вот решила загустить сливки им. т.к. крем опадает по любому. а с желатином нигде не видела советы. попробую ваш рецепт.одно опасение - кислота.везде кричат что это несовместимо

  • Ответить
ГОТОВИМ с PSkamluk 03.01.2019 - 08:10

Добрый. Если это утверждение, то по желанию. Если совет, то я не очень люблю химию.

  • Ответить
<iframe src="http://alvamar.ru/embed?id=78258" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>